東京、千葉、神奈川を中心に店舗を展開している麺屋 空海。醤油、塩、豚骨の3種のスープを用意し、それぞれにこだわり抜いた味を楽しむことができます。ラーメン店らしからぬ、モダンなインテリアで居心地の良さを追求。ラーメンビストロの名にふさわしい空間の中、こだわりの一杯を堪能することができます。一人での来店はもちろん、複数人でも気軽に入れるテーブル席も多数用意しています。
麺屋 空海のここがオススメ
こだわりのスープは塩、醤油、豚骨の3種類
麺屋 空海で使用するスープはフレンチ料理の手法を用いて作られています。ゲンコツ、鶏ガラをローストした状態でスープを取ることで、上質で澄んだ味わいと独特なコクが生まれます。そこに合わせるのは、フランス産の自然塩。塩のマイルドな味わいは、スープとの調和も抜群です。また、醤油は山口県の蔵元から直送されたもので、ほのかな甘みとまろやかな風味を感じることができます。人気の豚骨スープは、じっくり煮込んだ豚骨に魚介のダシを加えたダブルスープ。見た目からは想像できない、あっさりとした味わいで女性からも人気です。
麺、チャーシュー、卵と素材へのこだわりも抜群
麺屋 空海では、スープに合わせた3タイプの麺を使いわけています。スタンダードな中華麺、食べ応えのある中太麺、つけ麺などに使用する平うち麺の3種類です。また、名物の自家製チャーシューは提供される前に一枚一枚炭火で炙ることで香ばしさをプラスし、ラーメンの味を一層おいしくしてくれます。また、味玉も茨城県の地卵を使用。特製のたれでしっかりと味が染みたラーメンに合う一品です。
おすすめは「空海特製そば」と「つけ麺」
麺屋 空海を訪れた際、ぜひ食べたいのが江戸菜、炭火焼豚、炙り鶏、味玉などを贅沢にトッピングした「空海特製そば」です。スープは塩と醤油から選ぶことができます。また、平打ちの幅広タイプの麺で食べる「つけ麺」も人気の一品です。メニューや味もバリエーションに富んでいるので、何度でも訪れたくなると評判です。
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麺屋 空海の口コミ
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麺屋 空海 センター北店の口コミ
- こだわりラーメン
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モダンな雰囲気のラーメン屋さん。
こだわりのラーメンは何度食べても飽きない癖になる味です。
家族連れも多い人気のお店です。
こじこじんさん
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麺屋 空海 ダイス川崎店の口コミ
- クセのない系統
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しょうゆラーメンを注文しました。見た目はあっさりした感じを受けましたが、スープを飲むとコクのある味で濃い味が好きな方もいけると思いました。量は女性向きかもしれません。
まろさん（30代前半／女性）
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