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お好み村

広島風お好み焼きを味わうならココ！

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広島市新天地にひと際目を引く看板があります。地元の人はもちろん、全国からの旅行者、修学旅行生、最近では外国人観光客にまで知られる広島の名所「お好み村」です。広島名物のお好み焼きは、元々は小麦粉を水で溶き、ねぎや紅しょうがなどを入れて焼いた“一銭洋食”という食べ物でした。町のお菓子屋さんなどで気軽に食べられるおやつでしたが、食事として食べられるようになったのは戦後のことだそうです。栄養をしっかり摂れるように、キャベツや卵、麺などの具材を豊富に入れるようになり、今の広島風お好み焼きが生まれました。戦後、新天地の広場にお好み焼きの屋台がたくさん集まったのがお好み村の始まりです。今ではビルの中に多数のお好み焼き屋さんが入っています。その賑わいは昔から変わらず、いつも活気にあふれています。

お好み村のここがオススメ

重ねるほどにおいしくなる　広島のお好み焼き

ひと口にお好み焼きと言っても、関西風と広島風のお好み焼きでは作り方も味わいも全く違います。生地に具材を全部入れて混ぜて焼く関西風に対し、広島風は生地、野菜、肉と順に焼きながら重ねていき、さらに麺、薄焼き卵をのせ、最後に青のりや鰹節をかけて出来上がり。店によっては青ねぎや紅しょうがをたっぷりのせることもあります。きれいに重ねられた層はまるでケーキのよう！　目の前の大きな鉄板でお店の人が焼いてくれるので、その見事なヘラさばきを見るのも、広島風お好み焼きの楽しみのひとつです。

店ごとに違う味を食べ比べるのも楽しい

同じ広島風お好み焼きでも、店によって具材や味はさまざまです。広島名産のカキや青ネギをふんだんに使ったり、塩分や油分を控えてヘルシーに仕上げたり、最後にのせる卵をトロトロの半熟で仕上げたり。昔ながらの味にこだわっている店もあります。ところで、お好み村に入っている店は「ちいちゃん」「ひろちゃん」「てっ平」など人の名前を店名にしているところが多いようです。これは店主の名前にちなんで名付けているからだそう。こんな裏話を聞きながらいろんな店を回って食べ比べてみるものいいですね。

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お好み村の口コミ

お好み村たけのこの口コミ

くうさんの2024年01月の投稿

店員さんが丁寧でサプリをのもうとしていたら氷が入っていない水を出してくれて心遣いが嬉しかった。鉄板の上にソースが置いてあり自分で気軽にソースをかけられるのがよかった。美味しかった。
くうさん（40代後半／女性）
お好み村たけのこの口コミ

森の木さんの2023年08月の投稿

遠方からの帰省の戻り途中に厳島神社に行き、その後どうしても子供を連れて行きたかったお好み村。食後にそのまま夜通しのドライブで自宅に戻らなければならず、夕食時間も限られていたので、この繁忙期に予約できた…つづきを読む
森の木さん（50代前半／女性）