2024/05/20 更新 過門香 赤坂溜池山王店 料理
料理のこだわり
四大陸網羅の本格中華
フカヒレ・北京ダック・麻婆豆腐…素材にこだわった本格中華をご提供致します。広東・四川・上海・北京料理を全て網羅した、四大陸を味わいつくすメニューの数々をご堪能下さい。
クラフトビール
【当店の料理との相性を十分に考えて独自開発した地ビール】生きた酵母がそのままの状態で入っているヴァイツェンタイプ(上面発酵)のビールです。フルーティーな香りと程よい酸味、甘味を絶妙にマッチングさせた《何杯飲んでも飽きないビール》を この機会に どうぞご賞味下さい。
過門香 赤坂溜池山王店 おすすめ料理
当店自慢の『絶品』フカヒレ料理をご用意
【手間ひまかけて仕込まれたフカヒレは、最高の食感を存分に楽しめます】コラーゲンたっぷりの逸品です。高級素材フカヒレを一切の妥協なく丁寧に調理した、まさに本物の贅沢を感じる一皿です。過門香では健康、安全、安心をモットーに国産減農薬野菜を使用しております。こだわりのお料理を是非賞味ください。
詳細は店舗まで
北京ダックフェア半額（クリオネ会員様限定）
クリオネ会員様限定で北京ダック半羽、1羽を特別価格の半額でご提供いたします！会員様はいつでも半額でご提供。当日入会も可能ですのでお気軽にスタッフにお申し付けください。
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担々麺フェアを開催中！
＜こだわりのプレミアム中華麺使用＞人気の麻婆担々麺は「麻婆汁無し担々麺」「重慶麻婆担々麺」をご用意。ランチタイムは健美粥又は御飯、和え物付です。※ランチの一部フェアメニューには数量限定にて玄米もお選びいただけます
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過門香 赤坂溜池山王店 料理
【野菜】
減塩調理承ります。※写真は八宝菜です。
XO醤又は広州醤油又は塩ガーリックからお選びいただけます。減塩調理承ります。
クリーム又は塩ガーリック又はオイスターソースからお選びいただけます。減塩調理承ります。
【四川料理】
大サイズ4尾
減塩調理承ります
【前菜】
コリコリ感がたまらない"クラゲの冷菜"、秘伝のソースがかかった"銘柄鶏の白蒸し"などの中華前菜王道をはじめ、選び抜かれた豊富な季節の食材を堪能できる逸品。※入荷状況により料理内容が変更になる場合がございます。※写真は6種盛合せです。
※写真は"秘伝"赤タレソースです。
【フカヒレ料理】
厳選した吉切鮫の尾ビレを使用しております。ヒレの食感をお楽しみください。フカヒレを引き立てる2種のソースからお選びいただけます。上海蟹味噌又は金華醤油。[上海蟹味噌]上海蟹1匹1匹から取り出した蟹味噌と、香り高い高知県産の黄金生姜を使用したオリジナルソース。濃厚な味と風味が特徴です。 [金華醤油]世界三大ハムのひとつである金華ハムから抽出したエキスをふんだんに使用。芳醇な香りと引き締まった味わいが特徴です
厳選した吉切鮫の尾ビレを使用しております。ヒレの食感をお楽しみください。フカヒレを引き立てる2種のソースからお選びいただけます。上海蟹味噌又は金華醤油。[上海蟹味噌]上海蟹1匹1匹から取り出した蟹味噌と、香り高い高知県産の黄金生姜を使用したオリジナルソース。濃厚な味と風味が特徴です。 [金華醤油]世界三大ハムのひとつである金華ハムから抽出したエキスをふんだんに使用。芳醇な香りと引き締まった味わいが特徴です
蟹味噌入り
※中国産を使用しております。
【海鮮料理・ナマコ料理・鮑料理】
※写真は「ナマコの醤油煮込み」です。
※写真は鮑の煮込みオイスターソースです。
2種類の豆板醤使用、セロリで香りだし。辛さの中に旨味のある過門香特製のソース
減塩調理承ります。
【海老料理】
【肉料理】
肉まで美味しい、過門香オリジナルスタイル。表面が飴色になるまで丁寧に焼き上げました。"天下美味"と称されたその味は、西太后も愛したと言われています。※2枚より承ります
減塩調理承ります。
減塩調理承ります。サーロインを使用しております。
【豆腐・玉子料理】
塩味を抑え、旨味を極めた、過門香の新しい「麻婆豆腐」。”麻(マー)”と”辣(ラー)”の伝統的四川辛味料理の代表格「麻婆豆腐」。四川料理の本場・重慶市で活躍した特級料理師が手掛ける過門香の麻婆豆腐は、人々を惹き付ける香り、痺れる辛さと複雑なスパイスを駆使した奥深い味わいが特徴。手間ひまかけて丹念に仕上げた過門香名物を、是非ご堪能ください。
唐辛子油の辛さと山椒油香り高い辛さで仕上げた塩味の新しい麻婆豆腐です。見た目より辛さが引き立ちます。
麻婆豆腐と是非ご一緒に召し上がりください
減塩調理承ります。
【点心】
【麺】
香り豊かな白胡麻を使用した濃厚スープ。辛さ引き立つ粗引き唐辛子と、痺れる四川山椒の絶妙なバランスが口中に広がる至福の一杯。
オイスター又は塩味をお選びいただけます。減塩調理承ります。
減塩調理承ります
減塩調理承ります
減塩調理承ります
減塩調理承ります
減塩調理承ります
【飯】
味あり又は味なしをお選びください。麻婆豆腐と是非ご一緒に召し上がりください。
減塩調理承ります
減塩調理承ります
減塩調理承ります
【デザート】
備考
- ■表示価格は税込です。税込み表示価格に別途サービス料として10%を加算して頂戴します。■テイクアウトは軽減税率(8%)対象です。店内飲食とは税率が異なります。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-05-20 21:46:10.0
