2021/02/26 更新 志ん 料理
料理のこだわり
旬を味わい、素材を大事に。
お料理一品一品に、旬の食材を組み込めるようにしています。そして、素材の味を十二分に堪能してもらえるように、素材の味を活かした料理を心掛けております。
妥協を許さない厳しい基準
当店のお肉は、志ん独自の厳しい基準を満たした良質のお肉のみを使用しています。
志ん おすすめ料理
【神戸ビーフの入門編／特選神戸牛モモステーキコース】神戸牛は貴重なA-5の雌牛のみ使用！
当店で扱う特選神戸牛は最高ランクのA5の雌牛のみ。「本物の神戸牛」を知っていただく為、信頼のおける精肉卸売店から仕入れ、最高級の神戸ビーフを提供。当コースは「歓送迎会・その他宴会」など4名様以上でご利用の場合、飲放題120分（2420円）,サービス料5%,消費税10%込で通常12,880円を12,000円で提供させて頂きます
10,000円（税込）
【満足度No.1/人気前菜と厳選黒毛和牛モモ&ロースステーキ食べ比べコース】
A-4 or A-5 ランクの厳選黒毛和牛モモとロースと人気前菜（フォアグラの鉄板焼 or キャビアと生雲丹の和風冷製パスタ）が選べるお得なコース！デートや接待に人気！当店の厳選黒毛和牛は神戸牛にも勝るカドワキ牛を主に使用し信頼のおける生産者から産地直送で仕入れています。最高の甘みと旨みを味わって下さい。
10,000円（税込）
【特別度No.1ランチ】特選神戸牛（A5雌牛使用）＆厳選黒毛和牛ステーキ和御膳ランチ
特選神戸牛（A5雌牛）と厳選黒毛和牛（A4 ,A5 カドワキ牛）を贅沢に使用し季節で変わるお惣菜3品が付いた和御膳です。存分に堪能していただける逸品となっておりますので、神戸にお越しの際は是非ご賞味下さい。尚、特選神戸牛サーロインステーキ御膳（14000円税込）、ヒレステーキ御膳（18000円税込）も当日対応出来ます。
3300円（税込）～
志ん 料理
【コース追加メニュー】
当店のお料理は、コースと、御膳で提供させて頂いております。下記に追加メニューをご用意してますので、お好みでご注文下さい。
【厳選黒毛和牛】
程よくサシの入った黒毛和牛をあぶり握り寿司でどうぞ。黒毛和牛のサシは融点が低いので軽くあぶるだけでトロトロです。あぶりならではの香ばしさととろける食感をお楽しみください。
表面をカリッと仕上げ旨みを凝縮させた当店自慢の逸品です。【淡路島産】成井さんの有機玉葱を添えてお楽しみください。
【名物料理】
活けあわびを鉄板で焼く贅沢な一品。肝のバターソテーと共に味わって下さい。完全予約制！２日前までに要予約！
当店一番人気の単品メニューです。あっさりとした味わいで生雲丹とキャビアの塩加減が絶妙なバランスで口の中をスッキリとさせます！※値段はそのままでパスタの量が変えれます。スタッフにお申し付け下さい。
当店二番人気の単品メニューです。和風テーストのあっさりとした味わいでいっぱいのカラスミが絶妙なバランスです！※値段はそのままでパスタの量が変えれます。スタッフにお申し付け下さい。
【鉄板焼き】
世界三大珍味のフォアグラ！絶妙な口当たりの柔らかさ。赤ワインとの相性は抜群！焼野菜と共にバルサミコソースでお食べ下さい。
ホタテバター焼をシェリー酒と白醤油のソースをからめた人気の逸品。
【ご飯物】
コースに付いているご飯（農直減農薬米使用）をガーリックライスに変更出来ます。特選神戸牛 or 厳選黒毛和牛の旨みとガーリックの香ばしさを味わって下さい。
【特選神戸牛ステーキ】
当店で扱う特選神戸牛は最高ランクのA-5の雌牛のみです。「本物の神戸牛」を知っていただく為、信頼のおける精肉卸売店から仕入れ、味のばらつきを無くし最高級の神戸ビーフを提供致します。『価格が高騰し続ける神戸ビーフは3日前までの予約のみのご対応とさせて頂いています』
当店で扱う特選神戸牛は最高ランクのA-5の雌牛のみです。「本物の神戸牛」を知っていただく為、信頼のおける精肉卸売店から仕入れ、味のばらつきを無くし最高級の神戸ビーフを提供致します。『価格が高騰し続ける神戸ビーフは3日前までの予約のみのご対応とさせて頂いています』
当店で扱う特選神戸牛は最高ランクのA-5の雌牛のみです。「本物の神戸牛」を知っていただく為、信頼のおける精肉卸売店から仕入れ、味のばらつきを無くし最高級の神戸ビーフを提供致します。『価格が高騰し続ける神戸ビーフは3日前までの予約のみのご対応とさせて頂いています』
当店で扱う厳選黒毛和牛は神戸牛並みのA-4 or A-5 ランクのカドワキ牛を主に使用し信頼のおける生産者から産地直送で仕入れています。最高の甘みと旨みを味わって下さ
当店で扱う厳選黒毛和牛は神戸牛並みのA-4 or A-5 ランクのカドワキ牛を主に使用し信頼のおける生産者から産地直送で仕入れています。最高の甘みと旨みを味わって下さ
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2021-02-26 16:43:22.0
