旬魚酒菜　五郎    万代店

杉樽に貯蔵・熟成し瓶詰の後に瓶ごと加熱殺菌処理。なかなか手間のかかったお酒です。緑濃い季節にふさわしい爽やかな樽香と、その杉樽に負けないしっかりと腰の据わった味わいの純米造り。

新潟市内で抜群の人気、知名度を誇る麒麟山。なかでも酒呑みが「デンカラ！」と言えばコレです。冷酒～アツカンまでどの温度帯でもＯＫのオールマイティさ、インターナショル・ワイン・チャレンジ2018普通酒の部　金賞の実力酒です。

瑞々しく鮮烈な味わいながら、この時期まで冷蔵貯蔵し程よく角の取れた口当たりです。

生のまま低温貯蔵することにより、フレッシュな香味と柔らかな口当たり、スッと消える後味が特徴。女性の方にもおすすめなフルーティーなお酒です。

ソフトな酸味とコクがあり、口に含んだ時の香り心地よく、膨らみのある味わいでサラリと切れていきます。お燗にしても美味しいお酒です。

新潟淡麗辛口とは一味違う濃い口純米酒。ほのかに香る梨の甘味と純米酒の辛口とがバランス良く口の中で広がり、飲み込んだ後にもしっかりと旨味が残ります。

かつて漫画・ドラマ「夏子の酒」のモデルになり、知られる様になったこの蔵元さん。モデルになった純米大吟醸「亀の翁」が美味しいのは当たり前。ですがこの「雪」も下手な吟醸酒を凌駕するクオリティ。その名に相応しく雪の如き味わいです。

料理の味を際立たせ、あえて自己主張はしない。食事の席では黒子に徹する。そんな理想の食中酒を目指しました。

香り控えめで、爽やかな酸味とさっぱりとした飲み口。後味のキレと味の輪郭がしっかりしているので、辛口好きにはおすすめのお酒です。

当店から一番近くにある全量純米蔵、今代司酒造さんに五郎のためのお酒を造っていただきました。米に由来する旨味をしっかり活かしながらキリリと辛口。そしてあと口はスキッとしたもの。五郎に来たらぜひともこのお酒を！

ジューシーで伸びのある旨み。県内最小規模の蔵元さんが醸す柑橘系の酸味も爽やかな飲み心地が魅力的な、初夏にふさわしいお酒です。

フレッシュ感と旨さを両立した夏向けのお酒です。新潟市内ではなかなかお目にかかれないレアものです。

今や絶滅危惧種の「吟醸酒」ですが、こういうお酒に出会うと勿体無い…と思うのです。派手に香るのではなくあくまで穏やかに澄んだ、料理の味わいにそっと寄り添う品のある飲み口。

酒名は加賀藩の参勤交代に由来する1650年創業の老舗蔵。2016年の糸魚川大火で全焼するも造りを復活。慣れない真新しい設備で苦戦しますがようやく安定してきたでしょうか。是非とも応援に一献、いかが？

越後謙信酒まつりの為に用意された秘蔵っ子。フルーツ香と熟成による柔らかで豊かな旨味。綺麗なキレが素晴らしい仕上がりを感じさせてくれます。

冬には3～4ｍの雪に埋まる蔵元さん。その雪が毎分5tを超える県内でもトップクラスの清冽な自噴井として豊かな仕込み水になります。その蔵元さんから初夏に向けて発売される、滑らかで、スムースで、澄んだ味わいの純米酒です。

原料米には越淡麗を使用し、60%まで削り込んだ。程よい旨味が口に広がり、飲むほどにこのお酒の持つ柔らかさと心地よさを感じれます。

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• グラス(半号)

  1,500円（税込）

メニューに書き込めばご指名の絶えないこのお酒。そもそもYK35とは35%精米の山田錦をK9酵母で醸した出品酒は良く賞を取ることから出てきた酒造業界用語です。それをそのまま商品名にしちゃうのはちょっとズルいんじゃ…(笑)…このごろ品薄気味でなんとか確保できていますが品切れの際はご容赦を。

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• グラス(半号)

  650円（税込）

毎年一歩一歩前進する若き蔵元。人気の「雅楽代」銘柄を興して着実にファンを獲得。昔からの天領盃銘柄もブラッシュアップし続けてます。今季も「綺麗で軽くて穏やかなお酒」を目指すコンセプトに更に磨きがかかり、昨年度より生産も倍増…ですが受注が倍以上になってしまって入手困難確定。あるうちに是非。

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• グラス(半号)

  650円（税込）

世界へ羽ばたく佐渡の銘醸蔵が酒米に「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」を用いて醸した逸品。稲田に生息する生物を餌にする朱鷺のために畦の除草剤散布をやめ農薬や化学肥料を半分以上削減して栽培された新潟の酒米「越淡麗」100%で純米吟醸に。豊かな果実香、タッチは繊細で旨味は力強く…朱鷺、ナイスだ。

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• グラス(半号)

  500円（税込）

全量佐渡米で仕込み、丁寧かつ真摯な酒造りで熱心なファンも多い加藤酒造店さんより、今年度の新酒が入荷です！万葉集の一節からの酒名ですが、元号が「令和」になった時に同じ由来だと話題になりました。粗さを感じさせない瑞々しく柔らかな口当たりに伸びやかな旨味。極少量の入荷です。あるうちに…

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• グラス(半号)

  300円（税込）

「至」が超人気の逸見酒造さんですが、このド定番の普通酒がまた優秀な晩酌酒でして…通年手元にあると重宝するのですが冷える季節にはお燗で大活躍。気取らず、肩肘張らず、フッと気を抜きたいときにやわらかく絶妙な飲み心地なのです。この感触、言葉で伝わるのかなあ…まぁ、まず飲んでみてください。

日本酒「八海山」の製造過程で生まれる清酒粕を原料として醸した、吟醸香が上品の香る爽やかな飲み口の本格米焼酎です。既存の米焼酎とは一線を画す「清酒蔵」らしい品質。

当店オリジナルの五郎酒を使用したオリジナルカクテルです。グレープフルーツですっきりと仕上ました！グラスのふちに砂糖をつけたスノースタイルで日本酒が苦手な方にもオススメです！

ロック・ストレート・水割り・ソーダ割り・お湯割り

ロック・ストレート・水割り・ソーダ割り・お湯割り

樫樽で8年大切に貯蔵し、長期熟成した金升の米焼酎。新登場数量限定の為、かなり希少です！！アルコール度数35度。甘みを感じる優雅な香りが特徴で、今の季節には柑橘を加えてハイボールにおすすめです。新潟銘酒を数多く産出してきた酒蔵さんが、とことんこだわった新潟米焼酎を、是非お楽しみください！！

アルコール度数46度。日本一アルコール度数の高い日本酒で知られていましたが、現在の酒税法では、度数が高すぎてリキュール扱いになってしましました。米所、魚沼で作られる越後武士は46度でも米の旨みを感じる芳醇な味わいで、まぎれもない日本酒！ハイボールにしても味も香りも飛ばずにすっきり飲めるので、女性にもおすすめ！

2杯目以降が美味しい！3杯分でお得です！

生姜の効能に注目し、たっぷり生姜の搾り汁を入れているのが特徴です。国産の生姜にスッキリとしたレモンを合わせました。生姜のピリッとした味とレモンの爽やかな酸味をお楽しみ下さい！

糖類無添加、ぶどうの甘味のみ。ワインとも葡萄ジュースとも違う華やかな香り。8％と低アルコールなので飲みやすくなっています。

ゆずの爽やかな香りと味わいをダブルで楽しめます。甘みと香りの2種類のゆずを贅沢にブレンドしており他では、真似できない深みのある味わいが特徴です。

八海山米焼酎「宜しく千萬有るべし」の原酒に国産の良質な梅を仕込んだ梅酒です。梅のペーストを加えることで梅の風味が増し、とろりとした口当たりに。

蔵元秘伝の製法により上級定番酒「龍」で仕込んだ梅酒です。日本酒元来の旨みを生かし、甘い香りではなく、フレッシュで強い梅の香り、龍のスッキリとした味わいと梅の酸味が調和して香りよく爽やかで、優しい味わい。