そば処　庄司屋

自慢の2種類の手打ちそばと、本格派の天ぷらを1度においしい。

噛んでおいしい「といちそば」とさわやかな喉越しの「さらしな」

山形独特の大きなせいろの「板」もりそば約2枚分のそば。

そばと天ぷらの組み合わせは食欲を増す。

そばの実の中心の部分で、大変貴重な部分、透き通る様な喉越し。

鴨の旨みが凝縮されたあたたかいおつゆに冷たいおそばをつけて。

そばを冷たいとろろに絡めて、卵の黄身が美味しさを引き立てる。

上にのった海苔もお寿司屋さんで使う上等な海苔を使用。

さらっと上品に「手打ちそば」を堪能できる。

主役は納豆ですが、サラダそば感覚のとってもヘルシーなおそば。

女性に人気の3段重ね　　薬味は4種類

といちそばとさらしなそばが交互に重なる。薬味6品　天ぷら付。

7段ともなると積み重なりがとても高く、注目を集める。

4～5人前のそばを大きな板にドーンと盛り付けています。

天ぷらが出汁に漬かり、おいしさが増す。天ぷら別盛りも可。

上質な鴨肉の旨みが出汁全体に広がる、人気の高い一品。

なめこのとろみが旨みを引き出し、鶏肉の味わいが深みを出す。

そばとにしん　絶妙な組み合わせ　とてもシンプル。

ふわふわの卵とじの中に、とり肉が入っている。

時代を問わず、いつも人気のそば。

歴史あるそば屋にも存在する定番。庄司屋でも人気の一品。

そばの旨みを味わう一番シンプルな食べ方の一つ。

海老2本と野菜7～10種　季節の素材を織り交ぜボリュームも満点。

そば屋の定番おつまみ。毎日丁寧に焼いている。

つまみの定番。

ジューシーな鴨を塩と胡椒で焼いたとても人気の一品。

かもせいろのお汁。おつまみの場合は少々薄味に。

ほんのり甘辛いにしんがお酒とよく合う。

山形自慢のお漬物の盛り合わせ