レストラン サミン

レストラン サミン おすすめレポート

おすすめレポートについて

あわなみさん

女性・投稿日：2008/10/28

ディナー | 来店シーン：家族・子供と

西表の自然な素材を美味しい創作料理で頂ける!!

コース料理の内容がとても充実していてとにかく美味しかったです。
その土地で食べられている食材を色々食べたい私にとっては、珍しい食材もお目にかかれてよかったです。例えばメインの「ミーバイのオーブン焼」のソースで使われた石垣島川平の米味噌などは独特の甘みと旨味を兼ね備え、ミーバイの淡白な味を引き立ててとても美味しかったです。添えられていたシカク豆なども食感がよくてこれも美味しかったです。
前菜にも西表ならでは？なのか「ヒカゲヘゴのプロシュート巻」なども珍しくて新鮮でした。(山菜みたいでぬめりがありました。クセはないです。プロシュートの塩加減ととてもマッチしてましたよ。)
デザートは、黒紫米をあずきに見立てたソースの上に、上品な黒糖アイスが乗ったもの。黒紫米がもちもちして黒糖アイスにふりかけられた「蘭の塩」がアクセントになって美味しかったです。そして、コースとは別に「ガザミそば」もオーダー。ガザミはワタリ蟹科なので身はもちろん出汁も美味。スープもガザミからとって作るということもあって味は最高!!でした。
スタッフさんたちの料理説明や行き届いたサービスも大変良かったです。併設の日本最南端の温泉(西表温泉)も西表の大自然を満喫できるのでお薦めですよ!!

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