浅草 鰻 うな鐵 国際通り店

定番　0.5尾分の鰻を使用しております。写真はうな丼のみの写真です。

40年間継ぎ足しのたれで焼き上げた、うなぎの蒲焼です。　0.8尾分の鰻を使用しております。

40年間継ぎ足しのたれで焼き上げた、うなぎの蒲焼です。　1尾分の鰻を使用しております。

大　4100円(税込)カリッと焼き上げた鰻をサッパリしたポン酢で。

その日に捌いた、新鮮な鰻の肝を丁寧に下処理。臭みも無く日本酒にもよく合う一品です。※鮮度の良い状態でご提供させていただきますので、商品のご予約くださいますようお願い申し上げます。

たれ焼きした鰻ときゅうりの酢の物

当店オリジナル　鰻をハム状にし、燻製をした一品料理です。

大　610円(税込)

鰻の頭の部分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じっくりと時間をかけて下処理をしており、骨まで柔らかく食べれます。

鰻の肝の部分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒のおともにも合うように、あえて苦みを残し、たれ焼きで香ばしく焼き上げております。

鰻の背びれ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰻のうまみの詰まった脂を多く含む部分。焼き上げると、香ばしく食感もよく、日本酒によく合います。

鰻の身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉厚な部分のみを使用。蒲焼同様、継ぎ足ししたたれにくぐらせ焼き上げた串焼き。

鰻の肝臓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肝臓部分のみを集めて串焼きした一品。鰻十匹分を使用しており、数に限りがございます。

「かぶと」・「ひれ」・「きも」・「短尺」の4種類

「かぶと」・「ひれ」・「きも」・「短尺」・「レバー」の5種類

自店舗にて一本一本仕込んでいます。炭火で焼き上げている為、香ばしく、ジューシーな焼き鳥です。

「もも」・「手羽先」・「つくね」の3種