郷土料理　おが

北海道近海で獲れた「活毛がに」をご注文に合わせて店内で釜茹でに仕立てます。【ご注意】●席料　お一人様３００円　●御会計にサービス料として10%を頂戴しております。（コース料金は除く）

鮮度抜群の「活毛がに」を特製のしゃぶしゃぶタレでお召し上がりください。お刺身としてワサビ醤油でもどうぞ。【ご注意】●席料　お一人様３００円　●御会計にサービス料として10%を頂戴しております。（コース料金は除く）

「網走産一本釣りきんき」を使用したしゃぶしゃぶ。当店特製のだし汁でお召し上がりください。【ご注意】●席料　お一人様３００円　●御会計にサービス料として10%を頂戴しております。（コース料金は除く）

函館近海で獲れた「活いか」を店内の水槽から出し、「生き造り」でご提供。いかの足は、お刺身、唐揚げ、天ぷら、バター焼き、塩焼きからお選びいただけます。【ご注意】●席料　お一人様３００円　●御会計にサービス料として10%を頂戴しております。（コース料金は除く）

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• きんき

  お造りの価格と同じ

• 活毛がに

  お造りの価格と同じ

• 活伊勢海老

  お造りの価格と同じ

• 活あわび

  お造りの価格と同じ

• 活たこ

  お造りの価格と同じ

• 活ほたて

  お造りの価格と同じ

• 活ほっき

  お造りの価格と同じ

• 活つぶ

  お造りの価格と同じ

• 八角

  お造りの価格と同じ

• ひらめ

  お造りの価格と同じ

• そい

  お造りの価格と同じ

• 松川かれい

  お造りの価格と同じ

• 季節のお造り

  お造りの価格と同じ

お好きなお造りをしゃぶしゃぶとしてお召し上がりいただけます。鍋と野菜は別途ご注文ください。※薬味はご注文の際に人数分までご用意します。※追加ご注文の薬味は110円でご用意します。※その日の仕入れ状況や漁期によって入荷のないものもございます。※詳しくはスタッフにお尋ねください。

活ほたて、活ほっき、活つぶ、はまぐり、甘えび、キングサーモン、白身魚などの魚介類とさまざまな野菜が入った贅沢な鍋です。

ぶどうのように深い紫色の甲羅をもつえび。お召し上がりの後、えび殻の唐揚げをご用意します。

塩田跡の養殖池でストレスをかけないで育てた甘くて美味しい海老です。

お召し上がりの後、アラを使った唐揚げ（550円）、または汁物（味噌汁、潮汁）（110円） をご用意できます。

お召し上がりの後、アラを使った唐揚げ（550円）、または汁物（味噌汁、潮汁）（110円）をご用意できます。

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• 活ひらめ姿造り盛り合わせ　一台

  15000円～（税込）

• 季節のお造り盛り合わせ

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• 梅　一人前

  3,300円（税込）

• 竹　一人前

  4,400円（税込）

• 松　一人前

  5,500円（税込）

北海道の海の幸を存分にお楽しみください。つぶ、ほたて、ほっき、あわびは全て活貝なので鮮度抜群です◎

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• 活毛がに

  ‐

• 釜茹で（400ｇよりご用意）

  9600円（税込）～

• お造り（600ｇよりご用意）

  14950円（税込）～

• 活毛がに増量(100ｇ）

  2400円（税込）～

●甘みが特徴　※ご注文の際に、かにの身をむいて（550円）ご用意することもできます。

●上品な味わい　・釜茹で/お造り　※お造りは＋550円（税込)　※ご注文の際に、かにの身をむいて（550円）ご用意することもできます。

●ぷりぷりの食感と濃厚な味わい　・釜茹で　※ご注文の際に、かにの身をむいて（550円）ご用意することもできます。

●豪快な味わい　・釜茹で/お造り/焼き　※お造り/焼きは＋550円(税込)　※ご注文の際に、かにの身をむいて（550円）ご用意することもできます。

お造りと一緒に。鍋（一人前550円）を注文し、しゃぶしゃぶとしてお召し上がりいただけます。

≪半身/一枚≫　じっくり焼き上げた「きんき」 ならではの脂の旨味と香りをお楽しみください。まさに骨の髄まで愛す一品。

≪半身/一枚≫　こだわったのは、大きさと身の厚さ。脂乗りの良いものを厳選してご用意。

≪一尾≫　北海道名物 「八角(はっかく)」 。北海道 ・ 東北近海でのみ穫れる魚です。 脂の乗った白身を漁師風に焼き上げました。

≪一本≫　4ｋｇ以上の特大たらばがにの脚を一本まるごと焼き上げました。食べ応え十分。

イセエビとおが特製のホワイトソースにチーズを乗せて焼き上げました。熱々のうちにお召し上がりください。

蟹の甲羅の中に、毛蟹の身と特製ホワイトソース、バターでソテーした甘えび、ほたて、かにを入れ、最後にチーズを乗せて焼き上げました。

北海道を代表する 「つぶ」 の磯焼。柔らかい身と旨味たっぷりの出汁をご堪能ください。

「天日干し」 ならではの旨味が濃縮された味の濃い焼魚。

自家製の味噌に漬け込んだ銀だらを丁寧に焼き上げた西京焼き。

北海道産スルメイカの濃厚なイカワタを使ったクセになる地元の漁師料理。

低温調理した鴨むね肉のたたき。特製のタレと柚子胡椒でお召し上がりください。〈一人前〉

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• 北海道まるごとコロッケ〈一人前〉

  1,600円（税込）

• 超特大　天然えびフライ〈一人前）

  4,200円（税込）

• 真がれい唐揚げ〈一人前〉

  1,600円（税込）

• 鶏ザンギ〈一人前〉

  700円（税込）

• たこザンギ〈一人前〉

  750円（税込）

• 甘えび唐揚げ〈四尾〉

  1,300円（税込）

• あわびコロッケ〈一人前〉

  1,500円（税込）

• ほたてフライ〈四個〉

  1,100円（税込）

かにの身や帆立、えびなどの魚介類をふんだんに使っ た特製コ ロッケ。じゃがいもは北海道産男爵芋を使用しています。

見た目も味も華やかに。薬味を効かせた揚げ出し豆腐です。

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• ずわいがに天ぷら〈三本〉

  3,000円（税込）

• たらばがに天ぷら〈二本〉

  5,000円（税込）

• かに天ぷら盛り合せ〈ずわい二本・たらば一本〉

  4,500円（税込）

• きのこ天ぷら盛り合せ〈一人前〉

  1,650円（税込）

• 天ぷら盛り合せ〈一人前〉

  2,500円（税込）

※天つゆ、薬味は人数分までご用意いたします

八時間炊き上げた特製スープと自家製きりたんぽを使用しています。

【みそたんぽ】当店で代々受け継がれている特製みそで仕上げたきりたんぽです。/【じゅんさい】秋田県で手作業で収穫された「順菜」を酢の物にしました。

【はたはた飯ずし】新鮮なはたはたに野菜やご飯、糀を加えてじっくり熟成。骨まで食べられる 一 品です。/【いぶりがっことワサビ入りクリームチーズ】いぶりがっことちょろぎ(しその根にできる茎が太い部分） を酢漬けにしました。

【とんぶり】食用のホウキグサの実。別名「畑のキャビア」 。プチプチ食感をお楽しみください。/【つるつるうどん(冷)】日本三大うどんのひとつ。のど越しなめらかな麺は職人による手作りです。

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• レバー〈一人前〉

  2300円(税込）

• 赤身〈一人前〉

  2000円(税込）

• トロ〈一人前〉

  3600円(税込）

• 馬刺し三点盛〈一人前〉

  6900円(税込）

低カロリー・高タンパク。馬肉に含まれる必須脂肪酸にはコレステロールを下げる効果もあります。

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• ベーコン〈一人前〉

  2750円(税込）

• サエズリ〈一人前〉

  2200円(税込）

低カロリー・高タンパク ・ 高鉄分。脂部位には天然コラーゲンがた っぷり。

～厳選素材や伝統製法を使ったおがでしか味うことのできない特別なお料理～【活毛がにお造り】北海道産の新鮮な活毛がにを余すことなくご堪能ください／【活伊勢海老とフォアグラの黄金焼き】活伊勢海老・ フォアグラ ・海水うにをふんだんに使用した贅沢な一品

～厳選素材や伝統製法を使ったおがでしか味うことのできない特別なお料理～【ふかひれの姿煮】柔らかく蒸しあげた絶品のふかひれ彩りに季節のフルーツを/【ふぐ白子のすっぽんあんかけ】希少なとらふぐ白子を使用コラーゲン・ビタミンCたっぷり

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• このわた〈一人前〉

  2,400円（税込）

• ばくらい〈一人前〉

  1,200円（税込）

• ほやわた〈一人前〉

  1,000円（税込）

• くちこ〈一人前〉

  3,400円（税込）

• めふん〈一人前〉

  1,100円（税込）

• からすみ〈一人前〉

  1,900円（税込）

• キャビア〈一人前〉

  3,500円（税込）

• 葉ワサビのつんつん漬け〈一人前〉

  1,800円（税込）

• ワサビ入りクリームチーズ〈一人前〉

  850円（税込）

お酒のアテにぴったり。熱燗 ・ 冷酒がいつのまにか空に。

クリームチーズ、 カマンベールチーズ、プロセスチーズの三種

「いぶりがっこ」 と一緒に食べていただきたいのは「自家製ワサビ入りクリームチーズ」 と「葉ワサビのつんつん漬け」箸休めにぴったりの組み合わせです。

【イクラ丼】自家製の出汁醤油に漬け込んだイクラを心ゆくまでどうぞ　※ミニ：1800円(税込）／【生うに丼】その時期に一番の海水うにを使用　※ミニ：3800円(税込）

【本まぐろ山かけ丼】濃厚な漬けまぐろと味わい深いとろろ　※ミニ：1500円(税込）／【生うにイクラ丼】ひとつの丼で二種楽しめる　※ミニ：3300円(税込）

〆の食事にもお酒と一緒におつまみにも。中トロといぶりがっこをのりで巻き、ごまとしそをまぶした特製の巻き寿司。

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• さば押し寿司

  950円(税込）

• 穴子押し寿司

  1200円(税込）

特製の薬味を混ぜた酢飯で仕上げる 一品

【海鮮生ちらし】豪快に贅沢に本日のおすすめ鮮魚でご用意／【握り寿司】職人が 一貫入魂で握る十貫

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• ごはん（小）

  200円（税込）

• ごはん（中）

  250円（税込）

• ごはん（大）

  400円（税込）

• 焼きおにぎり〈一人前〉

  400円（税込）

• お茶漬け〈一人前）　天然鯛 /海水うに/国産うなぎ

  1,700円（税込）

• 生うに雑炊〈一人前〉

  2,400円（税込）

• かに雑炊〈一人前〉

  2,400円（税込）

• みそたんぽ〈一本〉

  800円（税込）

• いかめし〈一人前〉

  800円（税込）

老舗のお米専門店からその年で一番料理に合うお米を厳選して仕入れ。海苔は、道南松前の前浜で採れた最上級の岩のりを使用。磯の香りと風味で熱々のご飯がたまらない、究極のおにぎりを是非お召し上がりください。パクリと一口、その美味さに嬉しくなること間違いなし！

【あったかめん】自家製のきりたんぽ鍋スープを使った特製麺。体の芯まで温まります。/【トマト入り冷麺】スーパーフルーツトマト使用。小腹が空いたときに、つるりんとお召し上がりいただけます。

その時期に旬なフルーツを職人の技で魅せる 一 皿。ご予算に合わせてご用意いたします。