2022/10/01 更新 ふぐ良別館 料理
料理のこだわり
『最高級活とらふぐ』。本物の味をお愉しみ下さい♪
ふぐ良自慢の厚みのあるふぐ刺し。身はぷりぷりでコラーゲン豊富。卸元43年の職人技を目でも舌でもお愉しみ頂けます。
鮮度抜群！本社卸元直送の泳ぎふぐ
臼杵の本社卸元の水槽より、毎朝各店舗へ直送されます。卸からふぐ刺しまで…熟練の職人がお届けする『最高級活とらふぐ』を自慢の各種ふぐ料理でお愉しみ下さい！
ふぐ良別館 おすすめ料理
大切なおもてなしは豪華に贅沢に♪他にない厚み！ふぐ良名物の『最高級ふぐ刺し』。
臼杵卸元から毎朝直送される『ふぐ刺し』。他にはない厚みのふぐ刺しは絶品！と常連さんからもお褒めのお言葉を頂いております。自家製ポン酢で召し上がれ♪♪
4,230円（税込）
臼杵直送！飲み放題付き★特別コース『極』11000円(税込)。最高級とらふぐをコースでご堪能下さい♪
ふぐ良自慢のお勧めコースです！本社卸元より、毎朝直送される新鮮なとらふぐ。朝〆の身は、ふぐ卸40年のさばきの技術と、専門店ならではの職人の引きの技で、最高の状態でお客様にご提供いたします。雑味のない、とらふぐ本来の本物の味をご堪能ください！
11,000円（税込）
〆の逸品に是非！ 『ふぐ飯 1450円（税込）』、『ふぐ寿司1450円(税込)』、『ふぐ茶漬け1210円(税込)』
『ふぐ茶漬け』はふぐの身皮をゴマだれで味付け。だし汁を入れてさっぱりとお召し上がり頂けます。身皮の食感が食欲をそそります！
1210/1450円（税込）
ふぐ良別館 料理
臼杵卸元より、毎朝直送される新鮮なふぐ上身。店舗でベテランの職人により、見事なふぐ刺しに仕上げます。くせのない張りのある身を、贅沢なまでの厚さにでお愉しみ頂けます。（写真は4人前です）
ふぐ良、人気の逸品と言えばこちら！
ふぐの身を、オーブンで香ばしく焼き上げた、通好みの一品です。ほどよい塩加減に、かぼすをギュッとしぼっていただくと、口の中いっぱいに芳醇な香りが広がります！
トロ～り、とろける絶品の一皿。昆布船に入れ味噌味で仕立てた美味な逸品＆珍味！
毎年10月～3月ぐらいのシーズン限定、白子の塩焼きです。生白子ならではのふんわりとした触感と、甘みのある珍味！ぜひご賞味ください。
ふぐの身皮をゴマだれで味付け。だし汁を入れてさっぱりとお召し上がり頂けます。身皮の食感が食欲をそそります！
※要予約
単品料理
料理に関するメッセージ
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大分でふぐ一筋４０年【味は人の心なり】を合言葉に、品質の良いふぐ料理をリーズナブルにご提供します。
- 店長
- 岡田 和幸
- 大分県臼杵市
- 確かな技術と誠実さをモットーに、保守本流のふぐ料理の心を守ります！
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岡田 和幸
備考
- ※2022年4月1日より、昨今の材料・資材費などの高騰に伴い、一部商品の値上げをする事となりました。何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-10-01 00:46:58.0
