Piccolo Piazza / ピッコロ ピアッツァ

生ハム、四元豚のパテ、魚のマリネ、野菜のマリネ等季節に合わせて。

原木からカット致します。

ドレッシングは塩と黒胡椒とEXヴァージンオリーブオイルだけを使用.。

お魚の美味しさを堪能して下さい。お魚はその日の仕入れ状況によって金額が変動しますので、時価になります。

ショートパスタのペンネは茹でる時間が足りないと固くて美味しくない。青カビのチーズに抱かれたペンネを愛する人へ。

春時期の蕗の薹いりカルボナーラやトリュフ入は好評なのに、卵一個とパルミジャーノ、パンチェッタ、黒胡椒が食べたい時は是非こちらを。

浅蜊は大きくないと！

小麦粉にほうれん草の葉のピュレと卵、塩、E.V.O.オイルを加えて捏ね捏ね。蟹クリームソース又はゴルゴンゾーラチーズのクリームソース。

ジャガイモに一割強の強力粉に卵、パルミジャーノをいれて軽く混ぜ混ぜ、纏まったらしばらく置いておく。冷めたら棒状に延ばして好きな大きさにカット、なるべく柔らかく、小麦粉を少なく。ゴルゴンゾーラソースも残さずご賞味ください。（自家製全粒粉パン付き）

ホールトマトをムーランで漉して塩とE.V.O.オイルにバジルをちぎって入れてトマトソースを作り、E.V.O.オイルを伸ばした生地にひろげて、モッツァレッラチーズをトッピング、バジルを散らして、330℃のオーブンで2分30秒。

チーズ無しのピッツァ。冷えたビールをクイッ、ピッツァをガブッ。

フェルミエさんのチーズから3種類。

ラム酒たっぷりのレーズン

シェフ一押し、ニンニクをミルクで炊いてからペーストに。クリーミーで濃厚。

青カビのチーズのジェラート。甘口のワインとの相性が良いゴルゴンゾーラチーズ。ジェラートにすると初めての方でも食べやすくなります。

牛蒡を砂糖のシロップで炊いてペーストに、ツブツブ感を残して、ラム酒を加えて香りよく仕上がっています。

砂糖をキャラメリゼしてレモン汁と生クリームを加えミルクと卵黄と砂糖を温めたものを加えて漉して、卵白と生クリームをホイップしたものを加えて冷やして。

　マダガスカル産のバニラビーンズで

ロイヤルミルクティー、生姜汁、生クリーム、卵、砂糖

今や人気ナンバーワンのジェラート。晩白柚の厚いワタをシロップ煮にしたものです。甘味の中のほんわかした苦みがたまらない！

クラッシクなケーキですが、お店の定番自家製ケーキです。

アイスかジェラートか、何と一緒に食べようかうんと悩んで下さい。

渋皮煮であったり、無花果だったり、洋梨も、金柑のタルトも美味しいです。手作りなのでいつもあるとは限りません。季節によって、色々楽しんで下さい。

バニラのジェラートに エスプレッソ掛けです。でも、キャラメルのアイスクリームも美味しいです、お試し下さい。