南インド料理　DAKSHIN（ダクシン）東日本橋店

パイナップルのウコンと赤唐辛子炒め　Cubes of pineapple tossed with redchillies, mustard seeds and turmeric.

Boiled chickpeas mixed with onion and cucumber.

Fresh Vegetable and Garden Leaves Salad

強烈な酸味と辛さが特徴の南インドスープカレーSouth Indian soup with tamarind juice, tomato & spices.

トマトとクリームを使った濃厚でなめらかなスープ　A stimulating soup made of tomatoes and cream.

チキンからとったダシにニンニクと生姜を加えた温まるスープ　Warming chicken extract with ginger, garlic paste & spices.

インド豆を使った揚げドーナツDoughnuts of ground urad dal bean deep fried to golden color.

インド特有の豆を使った揚げ団子　Deep fried lentil patties, served with chutney.

インド風野菜の天ぷら ケチャップに付けてお召し上がり下さい　Battered fried mix vegetables served with chutney.

日本でもおなじみのインド風揚げ餃子 中身はジャガイモですDeep fried potato and vegetables stuffed pastry, served with chutney.

インドのハードタイプチーズ“パニール"をふわふわの豆粉の衣で揚げた天ぷら　Battered fried Indian cottage cheese dumplings served with chutney.

ヨーグルトとスパイスに漬けた日本でも有名なチキンの土窯焼き　Chicken marinated with ginger, garlic and spices, cooked in tandoor.

インド風のパリパリ・クレープ、サンバル（カレー）とチャトニー（ココナッツソース）付き　Roasted crepe, served with sambhar and chutney.

当店一番人気！インド風のパリパリ・クレープでジャガイモを包みました　Roasted crepe stuffed with potato masala served with sambhar and chutney.

インド風の薄ネギ焼き クレープの皮を玉ネギと焼いた風味豊かな逸品です　Semolina crepe topped with chopped onions served with sambhar and chutney.

「香りの女王」というインドのお米です　Steamed rice of basmati.

レモンの爽やかな酸味とカリカリした豆の感触が味わえる、インド風炒めご飯　Steamed rice flavored with lemon.

野菜と豆を使ったインド風おかゆA Karnataka speciality, a fine blend of rice, spiced lentils and vegetables.

プックリと膨らんだ 揚げパンです　Wheat flour dough rolled and deep fried to puff.

パイ生地のような食感の渦巻き型パンA special south Indian multi layered bread made with leavened flour and butter.

全粒粉で作る家庭的な薄焼きパン。タンドール窯で焼いた“ローティ"もございます　A thin home style bread made with flour.

タンドール（インド風の釜）で焼いた、おなじみのプレーンタイプ　Leavened wheat flour bread.

バターを使った香ばしいナンLeavened Indian bread with butter.

ニンニクをつけて焼いた風味豊かなナン　Garlic flavored Indian bread.

ゴロゴロ野菜たっぷり、南インド風辛口ベジカレー　Mix vegetable cooked in thick gravy.

南インドタミル地方のなすやスパイスとタマリンドの辛いカレー　A delicacy of Tamilnadu state, eggplant cooked in the gravy of tamarind.

南インド風ほうれん草と野菜の濃厚なカレー　A blend of spinach and vegetables curry.

まろやかなトマト風味のクリーミーな味わいのカレー　Boneless pieces of chicken cooked in the gravy of tomato, onion and butter.

ほうれん草をたっぷり使った豊かな味わいのチキンカレー　Boneless pieces of chicken cooked in the gravy of spinach.

インド北部カシミール地方の柔らか、スパイシーマトンカレー　A fine delicacy from Kashmir, mutton cooked in the gravy of chilies.

パパド Pappad、チキンティッカ Chicken Tikka、プーリ （揚げパン） Poori、バスマティ・ライス （長粒米） Basmati Rice、日替わりカレー（２種） Today's 2 Curry、サンバル (豆カレー) Sambhar(Lentil Curry)、ラッサム （スープカレー） Rasam (Lentil Soup)、デザート Dessert

パパド Pappad、ワダ Vada、プーリ （揚げパン） Poori、バスマティ・ライス （長粒米） Basmati Rice、日替わりベジカレー（1種） Today's 2veg Curry、サンバル (豆カレー) Sambhar(Lentil Curry)、ヨーグルト Ｙｏｇｕｒｔ、ラッサム （スープカレー） Rasam (Lentil Soup)、デザート Dessert

カレー、ナンまたはライス、ラッシー、デザート Curry, Nan or Rice, Lassi, Dessert

A speciality of Dakshin Pudding.

インドの揚げドーナツにバニラアイスを添えて、仕上げはローズのソースで華やかに　A fried milk dumplings dipped in sugar syrup and served with ice cream.

本物の皮の容器で楽しむココナッツの香り豊かなアイスクリームCoconut Ice Cream with the shell.