2023/09/22 更新 鶏奈緒 とりなお 料理
料理のこだわり
【お任せ串コース2,500円】
【絶品串コース2,500円がお薦め】大人気！おすすめ串が楽しめるコースがお得です♪
こだわり抜いた、旨みを引き出す焼き加減！
天然の備長炭で焼きあげる焼き鳥は絶品！店主自ら焼き場に立ち、一本一本丁寧に焼き上げます。焼き鳥はもちろん塩で食べるのがおすすめです！
鶏奈緒 とりなお おすすめ料理
名物 美桜鶏のタタキ
店主自慢の一品。美桜鶏は柔らかく、噛み心地の良い歯ごたえで、見た目も風味も優雅な肉質。2名でちょうどいい量。美桜鶏は、自然豊かな北関東の地で育てた、ヘルシーで風味の優れた地鶏です。他の鶏肉に比べて桜色の肉質が美しいことから名付けられました。【上野/炭火/焼き鳥/日本酒/隠れ家/地鶏/宴会/飲み放題/居酒屋/】
600円（税込）
こだわりの備長炭で焼く 職人の「炭火焼鶏」
朝〆の新鮮な鶏肉を一本一本丁寧に串打ちし、炭火でじっくり焼き上げた絶品焼鶏！この「一本一本」というのは焼き鳥の職人にとって大きな意味を持ちます。 鶏肉は部位ごとに焼き方が異なり、一定の焼き方では美味しい焼き鳥はできません。 また、部位は同じくしても季節によって炭の仕込みから考慮し最後までこだわります。
180円（税込）～
湧き水五頭の伏流水を使用した、幻の日本酒、新潟県の村杉温泉長生館オリジナル清酒「長生乃泉」
【長生乃泉】味わえるのは、新潟の村杉温泉長生館と鶏奈緒の2箇所のみ！湧き水五頭の伏流水を使用した、そのさっぱり・・・でも深みのある味わいは日本酒の新境地です。長生館では生の長生乃泉を楽しめるという事もあり、鶏奈緒リピーターのお客様方も新潟まで足を運ぶ程！是非一度ご賞味ください。
700円（税込）
鶏奈緒 とりなお 料理
絶品です！
※仕入れ状況により提供できない場合があります。
さっぱりとした中にも味がある！美味しいです。
◆おすすめ串
山葵、ねぎ味噌、梅しそ
◆鶏奈緒の味 店主セレクト
これが味自慢の５本セット！その日のお肉の状態で盛り合わせを作ります。
◆変わり串と野菜串
◆至極の逸品
◆ささみ
当店の焼き鳥は備長炭を使い、店主が一本一本手作業で焼き上げます。この「一本一本」というのは焼き鳥の職人にとって大きな意味を持ちます。 鶏肉は部位ごとに焼き方が異なり、一定の焼き方では美味しい焼き鳥はできません。 また、季節によって炭の仕込みから考慮したら焼き方も微妙に変わります。その素材の旨みを最大限に引き立たせる為には炭の仕込みから部位ごとの 最適な焼き上げ方を職人が見極めなければなりません。
◆オリジナルブランド鶏
国内産のみにこだわり 契約農家から毎日直送される野菜は その日その日一番良いものを仕入れています。 季節に合わせて旬の野菜を召し上がっていただきたいので 直送にこだわりました。食の安全と健康へ配慮した新鮮な素材をお楽しみください。【上野/炭火/焼き鳥/日本酒/隠れ家/サク飲み/地鶏/宴会/飲み放題/居酒屋/ビール/串/肉】
◆焼き鳥の友
甘酢ではなく、塩らっきょうです！プリプリ、パリパリでクセになります。
◆一品料理
※仕入れ状況により提供できない場合があります。
◆〆の一品
備考
- お肉の美味しさを味わってほしいという店主のこだわりから、朝ばらした新鮮な鶏肉を取り寄せ、うちわを使って炭火で丁寧に焼き上げます。素材の旨みを最大限に生かすため、焼き鳥の刺し方、串の種類、焼き方にも店主のこだわりを感じます。焼き鳥の盛り合わせも承ります！※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。お子様やご高齢の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-09-22 15:33:02.0
