すし割烹 神代 心斎橋店（幸福共創館）

神代自慢の握りです。　寿司職人達の『粋』が詰まっています！

ネタの良さが試される上握り。　自信はあります。是非、どうぞ！味付けも岩塩や酢橘塩など様々な味で御賞味下さい。

幹事さま是非、一度お試しください！その『違い』が分かります！

その名の通り、目が金色に光るもの、また、その目に張りのが新鮮です。塩焼き・煮付け・お刺身とどれをとっても格別ですが、ネタの違いをお分かり頂くには、やっぱり【お造り】で是非、どうぞ。

女性に大人気メニューです！春野菜とバター醤油でフレンチ風の仕上がりです。

色々なカニの種類がありますが、身の旨さは格別、カニみそと和えたら最高ですよ。　今が旬の毛ガニは、佐渡島から直送されます。

A4ランクの国産和牛のヒレ肉を、神代特製ソースでサクッと！

通年で様々な野菜が、愉しめます。春の時期は、カニや海老だけでなく、竹の子、フキノトウ、たらの芽など見た目も華やか且つ豪華です。　春野菜で新芽の生命の息吹を感じて下さい。

昔から食通の間で親しまれきた食べ方です。上品な身がホクホク！冬場は、『フグ』、夏場は、『オコゼ』と言われる位のクセのない白身が特徴で、心臓、胃袋、ミカワ、骨煎餅と捨てる所がありません。

フカヒレあんかけがたっぷりでお肌ぷるぷる間違いなしです！これからの時期は、春を感じさせてくれる白魚茶碗蒸しがお薦めです。

ズワイ蟹と湯葉、出汁との相性が抜群です。女性に人気の一品です

今、巷で話題の『ノドグロ』です。『白身のトロ』と呼ばれます。一昔前は、捨てられていた食材ですが、近年では、高級食材となり入手困難になる時期もあるくらいです。　特に島根県産や新潟産（佐渡島）などは、有名です。

今が旬真っ盛りの白魚は、クセが無いので天ぷら・唐揚げ・玉子とじなど様々な味わいで楽しんで下さい。

本物の数の子の歯ごたえ！他と比べて下さい。隠し味は酢橘です。

他にも、このわた・サメ軟骨・酒盗・もずくなど色々あります！

30年間押しも押されぬ神代の人気ナンバー1メニューです。この時期は、厚みもあり、甘みのある剣先イカが入荷してます。是非、御予約お願い致します。

今年は、石川県能登半島と北海道仙鳳趾（せんぽうし）の岩ガキがプリップリッで最高ですよ。　殻ものは、割ってみないと分からない事が多いのですが、

初物の『のれそれ』が今年初入荷です。ご存じ無い方も多いかも知れませんが、『のれそれ』とは、穴子の稚魚のことです。　これが出始めるともうすぐ春がやって来ます。のれそれは、透明でツルっとした喉ゴシで、その身に味はほとんどないので、当店では、生姜と和風だしでご提供させて頂いております。

今が旬の鰹です。ケンケン漁法で釣り上げ、速やかな放血ときめ細かい鮮度管理が為されている鰹ですので、脂がノッているのに臭みが無い為、『タタキ』よりもお造りがオススメです。

今年も【２カ月限定】解禁になりました。泳ぎのトリ貝を食べたことありますか？　とても柔らかく、ほんのり磯の香りがお酒が進みます。是非、一度食べた見て下さい。

初夏の風物詩、鮎が入荷しました。季節を感じさせてくれる爽やかな苦みがあります。蓼酢をと御一緒にどうぞ。