近江づくし自然和食

滋賀県ココクールマザーレイク・セレクション受賞 / おいしがうれしが地産地消推進店

花様 ka-you 阪急梅田　　近江野菜自家栽培ファーム直送店

4.0Very good!200件のレビューの総評提供：TrustYou

評点について

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2021/02/15 更新花様 ka-you 阪急梅田近江野菜自家栽培ファーム直送店料理

料理のこだわり

自家栽培の近江野菜

花様ka-you自家栽培ファームでは、有機堆肥、栽培期間中、農薬不使用栽培された滋賀県認証の環境こだわり農産物が年間100種類以上も揃います

本物の産地最短直送

花様 ka-you では、朝収穫した近江野菜を自家冷蔵車により「滋賀⇒大阪120分」産地最短直送しています。本当の野菜の味を知ってほしいから…どこよりも鮮度にこだわります

花様 ka-you 阪急梅田近江野菜自家栽培ファーム直送店おすすめ料理

★★★思わず写真を撮りたくなる鮮度抜群の近江野菜サラダ盛り合わせ★★★

滋賀県の契約農家より自家トラックで直送される最高鮮度の近江野菜サラダ！！前菜5種・揚物・花様名物鉢植えサラダが一堂に会した盛り合わせはSNS映え必死です

全コースに付きます

「近江野菜サラダ食べ放題」付き野菜割烹コース

最高の鮮度を誇る「近江野菜」を、和食・イタリアン・フレンチなど素材を活かした調理法で料理した、極上の割烹コースです

4500円/飲み放題付き

日本三大和牛の一つ「近江牛」の鉄板ステーキ付き野菜割烹コース

「近江野菜×近江牛」をコンセプトに、一頭買いだから出来るリーズナブルな価格でお召し上がり頂けます。口内でとろける上質な肉質を堪能して下さい

6500円/飲み放題付き

【近江野菜の前菜、焼物、揚物、煮物】

【野洲産・きたなかふぁーむ】乳酸菌で、大腸菌の侵入を防ぐ栽培方法のかいわれ

【犬上群甲良町産・澤農園】農林水産大臣賞受賞の澤農園の大豆を使用！

【守山産・林農園】高糖度のフルーツトマトなど農家さんより届いた鮮度最高の野菜を缶詰にしています

【竜王産・大谷農園】「天然のインシュリン」と言われる健康野菜「菊芋」と糖度が高い安納芋のコラボレーション

【草津産・連根部会】オーダー後に全ての野菜をキムチと絡める、定番の「漬け」ではない、シャキシャキを楽しむキムチ

【甲賀産・シガポートリー】鶏のもも肉を使用、滋賀県産ニンニクと胡麻油に酢醤油を合わせたタレで絡めました

【長浜産：日本アドバンスドアグリ】プチプチ食感のアイスプラント、糖度8以上のフルーツトマト、果肉がソーメンのような金糸瓜など、生で食べてもおいしい珍しい野菜を、日替わりでピックアップ

【大津産・全農しが指定養豚場】豚肉の旨味を活かしたの料理長特製パテを収穫してください

【東近江産：豆光】滋賀県産大豆100％の豆腐に大津生麩を挟み、湯葉で巻いて揚げました

【守山産・岩佐農園】　目の前で朴葉の香りを楽しめるように着火剤に火を付けてからお召し上がり下さい

【甲賀産・シガポートリー】近江鶏を低温調理で長時間煮込むことで独特のしっとり食感が実現しました

【野洲産・きたなかふぁーむ】欲しかった、こんな料理シリーズ！自分で作る「ベジたこわさ」です

【大津産・比良利助】味の濃い卵を活かした特製オムレツ、たっぷりのソースを鉄板でジュワーッとさせます。

【近江八幡産・近江牧場】旨味がたっぷりの近江牛筋を目の前で煮込みます、熱々の状態でお召し上がりください

【守山産・比叡ゆば本舗ゆば八】比叡山延暦寺ご用達・農林水産大臣賞受賞の湯葉・花様オリジナル配合の生麩

【大津産・農しが指定養豚場】甘みのある下仁田葱に豚肉を巻いて焼き上げる「葱豚巻き」は料理長お薦めの逸品です

【彦根産・堂ヶ崎農園】粘りのある長芋のとろろ焼きを、長時間じっくり煮込んだ大根と一緒に召し上がり下さい

【近江八幡産・近江牧場】辛い「キムチ」と「秘密食材」を近江牛のモモ赤身肉で包みました、仕上げに目の前でバーナーで炙ります

【犬上群甲良町産・澤農園】鳥羽市漁港直送の大粒「安楽島牡蠣」。濃厚な豆乳の味に絡むプリップリ食感の牡蠣が最高です

【甲賀産・シガポートリー】比良利助卵の黄身のみで濃厚な味を実現した黄金タルタルソースをたっぷり掛けて提供します

【米原産・醒井養鱒場】トロサーモンののようなニジマスの酢〆、活蛸をあわせました

【東近江産・永源寺きのこセンター】その日のオススメ野菜と、滋賀県産キノコをサクッと揚げました

【甲賀産・シガポートリー】話題沸騰の「チーズダッカルビ」を近江野菜たっぷりで仕上げました

【東近江産・沢牧場】日本三大和牛の一つ近江牛。口内の温度でとろける食感、旨味が最高

【近江八幡産・近江牧場】近江牛筋入りハンバーグを原価度外視の特大サイズで！ソースは日替わりです

【野洲産・大崎農園】滋賀県産大豆で作った豆腐、千両茄子も入った旨辛マーボーを鉄板で熱々に

【近江八幡産・近江牧場】最高級ランクの近江牛と近江野菜を目の前で焼いてお召し上がり下さい

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【近江野菜サラダ】

【草津産・田渕農園】花様の提案する新感覚ポテトサラダ、自分で作るから楽しいんです

【近江八幡産：福沢農園】甘いトマトとアイスプラントの塩気が最高に合うオニオンサラダ、目の前で半生かつお節をすります

【草津産：横江ファーム】シーザーサラダ焼くことでチーズが溶け、今までにない新食感の暖かいサラダ

【守山産・林農園】野菜の栽培、収穫をイメージした名物サラダ、花様ドレッシングでどうぞ

【守山産・林農園】10品目以上の近江野菜がたっぷり楽しめる、当店人気No.1サラダ

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【近江野菜のパスタ、ピザ】

【野洲産：園田農園】冬瓜みぞれと和風出汁を合わせ仕上げに滋賀県産すだちを絞り風味を付けた上品なパスタです

【近江八幡産・浅小井農園】トマトを練りこんだパスタ「生タリアテッレ」使用。ゴロゴロ野菜のクリームソース

【琵琶湖産・田村淡水】法蓮草を練りこんだパスタ「生タリアテッレ」使用。殻付きタテボシ貝と琵琶湖蜆の魚介ソース

【近江八幡産・渡邉農園】万遍なくトマトで覆い尽くし、たっぷりのチーズで仕上げました

【甲賀産・シガポートリー】山葵菜、サニーレタスなど様々な葉野菜をINした野菜ピザ

【日野産：日野農園】ヘルシーな近江鶏と伝統野菜の牛蒡のキンピラ風甘辛いピザです

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【近江米（純米100%）】

【大津産・比良利助】比良利助卵、近江米、遠藤醤油の滋賀県ブランド

【守山産・林農園】自家農園の梅干しとエゴマの醤油漬け、葱味噌

【守山産・林農園】ハマグリから抽出した激旨出汁をかけてお召し上がりください。もちろん、ハマグリも必食

【草津産・横江ファーム】「もち麦５」対「近江米５」の割合でオリジナル配合してリゾットにしています

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【近江のベジスイーツ】

【犬上群甲良町産・澤農園】滋賀県産こだわり大豆100％の豆乳オンリーで瓶詰め手作りした謹製プリンです

【近江八幡産・近江アグリサービス】甘いキャベツの食感が癖になるベジスイーツ、毎日、数量限定の人気者

【野洲産：竜王かがみの里】ねっとり食感の甘い南瓜をクリームに練り込んだベジスイーツです

【近江八幡産：渡邊農園】今、話題のスイーツ♪ふわふわっとした見た目と、チーズのコクが口いっぱいに広がります

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料理に関するメッセージ

花様ka-youの自家栽培ファームは、琵琶湖と比良山系を眺める自然豊かな滋賀県守山市にあります。自家配合の環境リサイクル循環型の有機質堆肥を使用、栽培期間中は農薬不使用で栽培します。滋賀県が認証する環境こだわり農産物も含め、100種類以上の近江野菜や、近江米、近江大豆、近江麦も花様ka-youで使用しています
- 滋賀県認定農家・近江自家栽培ファーム
- 林農園
- 滋賀県守山市
- 早朝５時、日の出より自家栽培ファームでは朝採りの水の上がった状態、シャキシャキでみずみずしい葉物野菜を少しでも鮮度を長く持たせ、鮮度を落とさないようにと、収穫する時間もこだわります。食べれば分かる「本物の味」を是非そうぞ。
浅小井農園は、県下最大級の広さの巨大ハウスでトマトを専門で栽培しています。安全高品質な農産物を消費者に届けるとともに、環境負荷の低減を行うことを目的とする国の「JGAP認証農場」にも滋賀県で初めて認証されました。自慢の「朝恋トマト」は、地下20ｍから湧き出る水を使用して育てた、こだわりトマトで花様ka-youでも人気です。
- 浅小井農園
- 滋賀県近江八幡市
- 「朝恋トマト」は、農作物栽培に適した、素晴らしい環境の中で栽培された人と環境に優しく安全なトマトです。味は、昔のおいしいトマトを思い出すトマトで、季節によっては最大糖度１３度まで上がるフルーツトマトです。
横江ファームは農業のプロフェッショナルとして、安定かつ継続して高品質な野菜の出荷を行っています。広さは、パイプハウス 69棟、ガラス温室 20アール、露地 2ヘクタール。年間を通して綿密に計画された作地計画、堆肥や農薬の散布量をはじめとする生産から出荷までの厳密な管理体制により、品質と出荷量の安定を図っています。琵琶湖の水に育まれた野菜は、栄養豊富で身体に優しい野菜になります
- 横江ファーム
- 滋賀県草津市
- 私たちの育てる野菜は、小松菜、水菜、青梗菜、法連草、山東白菜、法蓮草など多品目。ミネラル分豊富な琵琶湖の水を直接くみ上げ、ふんだんに使用し、自社生産の堆肥は天然素材を醗酵させて作っています。
通年、珍しい野菜ばかりをご夫婦で栽培しています。カラフルなじゃが芋や薩摩芋、サボイキャベツ、ロマネスコ、紫式部白菜、アスパラガスなど地元でも見た事のない新しい野菜の栽培や、守山特産の薔薇も栽培しています
- 大井農園
- 滋賀県守山市
- 滋賀県守山市の大井農園で栽培されているレモンは、ノーワックス、農薬不使用で味にこだわっています。国産のレモンと通常のレモンと食べ比べれば違いがすぐにわかります。
農業王国といえば「だいなか」琵琶湖近くの広大な垣見農園。土にこだわり、食べれば違いが分かる野菜として,人気があります。
- 垣見農園
- 滋賀県近江八幡
- 一家で農業を営んでいます。生で食べられるとうもろこしや、スティック型のブロッコリーなど、育て方も様々。自慢の土壌で作られた愛情たっぷりの野菜は甘い！！これからも、珍しい野菜にどんどん挑戦します。
農業団体びわこランドは、環境に優しく、最高品質の農産物を育てるステビア農法を実践しています。又、水も琵琶湖の天然地下水を汲み上げ使用するこだわり。
- 農業団体びわこランド
- 滋賀県守山市
- 牛の心臓トマト、バナナピーマン、千両茄子、無花果、クレソンなど多品目栽培しており、また、希少な烏骨鶏や近江鶏も飼育しています。
滋賀県でいちご狩りといえば、「いちご＆ブルーベリー園フェリーチェ」の南出農園。農薬に頼らない苺作りを目指し、海洋深層エキス、天然漢方薬、ビール酵母等を使用し安心安全な苺を育てています
- 南出農園
- 滋賀県野洲
- 先代から引き継いだ農園に新たな手法を取り入れ、ピーク時には２４０万個の苺を育てる県内有数のいちご狩り農園です。苺の他にもブルーベリー、フリルレタス、セリ、三ツ葉を栽培しています
イーファーム、貴山農園の「ミニセロリ」は滋賀県野洲市の１００ｍ以上の列がズラリとならぶハウスで、年間とおして栽培しています。ご夫婦で、毎日汗水たらして頑張っておられ、香りがいいサラダで簡単に食べれるミニセロリを広めておられます。
- イーファーム、貴山農園
- 滋賀県野洲市
- 花様ka-youの葉物野菜の中でも人気が高いミニセロリ。１度食べればヤミツキになる上品な味が自慢です。
「比良」利助は、20種類近くの飼料原料を農場内で配合し鶏に与える、安全、安心を意識した養鶏農家です。味が濃く、美味しい卵を、花様ka-youに朝採れ直送しています。
- 「比良」利助
- 滋賀県大津市
- 定番の「比良利助卵」をはじめ、黄身が白い「天使の白卵」も人気です。白卵で作るオムレツは、真っ白で面白いですよ。