農家の野菜×創作料理　101

【生タリオリーニ　又は　スパゲッティ】「天国に一番近い島」ことニューカレドニアにて限りなく天然に近い環境で育てられる『天使の海老』。濃厚な旨味と甘み、ご堪能ください！

肉好きの期待を裏切らないうまさ！地元産牛肉の旨みを噛み締めて下さい！100ｇ単位であなたのお好きなだけ計り売り致します！！毎週金土曜日数量限定★

牛肉をたっぷりの黒胡椒と赤ワインでスパイシーに煮込む、イタリア・トスカーナ地方の郷土料理『ペポーゾ』。ぜひ赤ワインとご一緒にお召し上がりください。

3点盛り(1人前)/　5点盛り(1人前)　　　　※2人前よりご注文下さい日替わりです。内容はスタッフまで！

ハーフ/レギュラー　101の定番です！

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• マルゲリータ

  930円（税込）

• ナポレターナ

  980円（税込）

• ボスカイオーラ

  1,230円（税込）

• ビアンカネーヴェ

  1,380円（税込）

• ボロネーゼ

  1,480円（税込）

• ゴルゴンゾーラ＆ハニー

  1,580円（税込）

大人気につき、限定からレギュラーメニューに昇格！　生地をイチから仕込んでいますので、無くなり次第終了。お見逃しなく！　【テイクアウトも承ります】

ビストロやバルの定番パテ・ド・カンパーニュ。 千葉県産こだわりポークをベースに豚レバーや ピスタチオを混ぜ、リッチな味わいに仕上げるのが101流。

ブッラータとは、生クリームを中に包んだフレッシュモッツァレラチーズで、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。生ハムの塩気とよく合い、ワインのお供にピッタリです。

【２人前より】101の代名詞の『野菜』を使った創作前菜の盛り合わせです。旬の野菜を多種多様なスタイルでお楽しみください！　

ハーフ/レギュラー　味の濃い有機ルッコラと肉厚マッシュルームが盛りだくさん！

ボイルした旬の野菜たちをバジルペーストで和えた温製サラダ。まほろ馬農場の無農薬バジルとパルメザンチーズの香りで野菜がより一層美味しくなります！

牧場から仕入れる新鮮なミルクから作るさっぱりした 自家製リコッタチーズと、こだわりの美味なトマトの 相性をお楽しみ下さい。トマトは入荷により種類が 変わりますので、詳細はスタッフにお尋ねください！

肉厚なマッシュルームと有頭の赤えびをガーリックオイルでアツアツに煮ました！　香り良いオイルはバゲットに付けて召し上がれ。

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• ミートラザニア風春巻き

  320円＋税／１本

101創業時からの人気メニュー！　パリパリのあつあつ、創作春巻きをどうぞ！

塩/ハーブ/ペッパー/コンソメ/チーズ/カレー/ガーリック　お好きな味をお選び下さい。甘みの強いじゃがいもで作るので、ひと味違います！！

脂身と赤身のバランスが良く、食べ応えのある肩ロース。爽やかな香りのバジルマスタードでどうぞ。

ハチノス（牛の胃袋）をじっくり時間をかけて煮込みました。シェフ自慢の逸品、ぜひご賞味を！

【生タリアテッレ　又は　スパゲッティ 】　真面目にじっくり美味しいミートソースを作りました！　味わいと食べ応えであなたのお腹を納得させます。不動の人気メニュー。

【各種パスタ　又は　リゾット】

ビールやスパークリングワイン、食前酒にはこの一皿！　今宵の楽しい時間の始まりにどうぞ。（個別での注文をお願いします）

お酒のお供に、味わい深いチーズをご用意します。（内容は仕入れで変わります。個別での注文をお願いします）