ル・ブォータン

生ウニを濃厚でクリーミーな滑らかプリンのような食感に仕上げました。重めの赤ワインとご一緒に。※ウニ高騰の為、入荷状況により売切れの場合がございます。

〈要予約〉外はカリッと中はとろ～り♪絶妙な火入れ加減で焼き上げたフォアグラは当店一番人気、オススメの一品です！※現在フォアグラ入手困難の為、限定数にて。前日までのご予約制です。

豚肉ミンチにと鶏白レバーを合わせたパテ。

小柱と野菜、キノコにパセリ＆ガーリック入り自家製バターを乗せてアツアツオーブン焼き。白ワインとご一緒に！

白ワインで炊いたマッシュルームとカニ、イトヨリのムースをフワフワ食感のテリーヌに。

大ぶりの帆立貝柱を、表面は香ばしく中はレアの絶妙な火加減でプリプリの食感に焼き上げます。

豊洲より届く新鮮なお魚を美味しく調理します。皮面をカリッと焼き上げたポアレが人気。天然物にこだわっています。2420円～

釣りものを直送！何が入荷するかはその日次第。なかなか出回らないめずらしいお魚も！※天候等により入荷しない場合もございます。2420円～

赤ワインとアニスをほんのり効かせ真空調理で柔らかく蒸したスペアリブをオーブンでじっくり焼き上げます。

ジューシーな美桜鶏モモ肉のソテー。その日のソースで。

じっくり煮込んだ厚い牛タンはとろけるような柔らかさ。

表面はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。

〈要予約）牛フィレステーキの上に鴨フォアグラソテーを乗せた人気の一皿。※現在フォアグラ入手困難の為、限定数にて。前日までのご予約制です。　

数種の葉菜に季節の野菜を取り入れたミックスサラダ。作り置きのドレッシングではなく、数種のオイルとビネガーの中から、状況に合わせチョイスしたものと和えます。油を控えめや酸味を抑えて・・・などのご要望にもお応えできます。

野菜と自家製ブイヨンで作るヘルシーポタージュ。野菜そのままの美味しさがたっぷりと凝縮されたカラダに優しいポタージュです。

濃厚でどっしり。甘さは控えめ。ブランデーとの相性も抜群！

ピスタチオ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、セミドライのフルーツ入り。　香ばしいナッツとバターの優しい味。

４７％生クリーム使用の濃厚アイスクリーム！　■キャラメル・・・ほろ苦く甘いキャラメル、滑らかな口どけ　■シナモン・・・上品に香るシナモン、リッチな味わい

果物のソルベは生のフルーツ100％使用の贅沢ソルベ。

焼き菓子、アイス、ソルベの中から、おまかせ５種盛

白カビ880円～

ブルーチーズ880円～

ウォッシュ880円～

セミハード880円～