2023/06/27 更新 古町鉄っぱん 空 Qoo 料理
料理のこだわり
贅沢なひと時を…コース5000円～6500円(税込)迄ご用意★
食せる機会は希少とされるイベリコ豚を贅沢にしゃぶしゃぶでいただくコースはおひとり様4000円(税込)～ご用意。こだわりの牛肉をアツアツの鉄板で焼いたステーキ、サラダや炙り料理もご提供いたします。
厳選された国産牛
厳選された国産牛をメインに使用。仕入れによってオススメの部位も変わってくるのでぜひスタッフまで聞いちゃってください！焼き加減などはお好みをお申し付けいただけます。
古町鉄っぱん 空 Qoo おすすめ料理
【鉄板で焼くステーキ】※100g2530円から
絶妙な焼き加減を見極め、その食材に合った一番美味しい焼き方で極上の逸品をご提供致します！シンプルな調理法で、お肉の美味しさを最大限に生かします。
2530円(税込)～
【牛タンしゃぶしゃぶ】※1人前2189円
絶品牛タンしゃぶしゃぶ！しゃぶしゃぶする時間によって異なる食感と旨味！ついついやみつきになる他では味わったことないこの美味しさ。焼きしゃぶとはまた違う食感でやみつきになること間違いなし
2,189円（税込）
【国産牛の炙り肉寿司】※1貫693円から
和牛の上質なお肉を、さっと炙ってレアに仕上げ握りにしました。空の肉寿司は、味のバリエーションが豊富で、部位によって味わいの違うお肉を楽しんでください！盛り合わせもあります。
693円(税込)～
古町鉄っぱん 空 Qoo 料理
◆鉄板ステーキ
お尻の外側から被さっている筋肉でランプよりもサシが入りやすいですがしっかりとした噛みごたえがあり、赤身の濃い味わいも楽しめます。◆100g約2～2.5人前です。◆50g単位で追加できます、お気軽にお申し付け下さい。※写真はイメージです。
うちもものさらに内側にある希少部位です。綺麗な霜降りが特徴でファンの中ではサーロインを超えるうまさと絶賛されるほど。◆100g約2～2.5人前です。◆50g単位で追加できます、お気軽にお申し付け下さい。※写真はイメージです。
筋肉をあまり使わない部位であることからきめの細かい肉質が特徴です。その良質な肉質から「肉の女王」と称されるほど。さっぱりが好きな人はヒレ一択!!!◆100g約2～2.5人前です。◆50g単位で追加できます、お気軽にお申し付け下さい。※写真はイメージです。
みんな大好き牛タン、空ではタンでもサシのもっとも多いたんもとをを使用。弾力の中にも旨味溢れる味わいです。レモンと岩塩でさっぱりがおすすめです。◆100g約2～2.5人前です。◆50g単位で追加できます、お気軽にお申し付け下さい。
◆鉄っぱん料理
鉄板料理で1番人気♪たっぷりの出汁が味の決め手。
豚バラと大葉を卵で巻いてます。ソースが美味しいんです。
豪快に一枚仕使用。にんにくの匂いが食欲をそそる。※写真はイメージです。
キャベツをしっかり焼いて少し焦がしたバター醤油で味付け。
◆しゃぶしゃぶ
《甘い脂身が特徴の絶品豚。創業以来愛されている味》創業明治38年岡山に愛される醤油屋さん【鷹取醤油】さんの本返しを出汁に使っています。鰹出汁の効いたほんのり甘い出汁はイベリコ豚の旨味をより引き立たせてくれ野菜との相性も抜群です。〆の雑炊まで楽しめる味となっています。
《肉好きには堪らない、県外からのファン多数!!》あっさりとした塩ベースの出汁に食感が楽しめる厚さ1.5ミリの牛タンをくぐらせて白出汁のつけダレで食べる驚くほどにしつこくない上品な味わいは地元の常連様はもちろんのこと県外からも来店されるほど。薬味も自由に選べて自分の「好き」を追求できます。
【古町鉄っぱん 空】では2種類のしゃぶしゃぶが自慢。オープン当初から愛される「イベリコ豚のしゃぶしゃぶ」、肉好きには堪らない「牛タンのしゃぶしゃぶ」どちらも「お肉」「出汁」「つけダレ」この3つにこだわり日々改良を重ねています。 (※2人前からの注文となります)
甘口ポン酢/一味唐辛子/岩塩/青ネギ/柚子胡椒/レモン/わさび/大根おろし/おろし生姜
◆サラダと肉おつまみ
フランス料理で使われるカダイフを贅沢に使用したサラダです。パリパリの食感が人気です。※写真はイメージです。
柚子の香りとイクラが他店では食べれない。大人の味…
※写真はイメージです。
おっきなベーコンと温泉卵の相性◎！
食感の良い胡瓜の浅漬けはとりあえずのつまみにもってこい！
パリパリ食感はおかわり必須！
※写真はイメージです。
コリコリ食感とプチプチ食感と梅の味が旨い。
和牛のスジはとろけるような旨さ。※写真はイメージです。
◆揚げ物
カダイフのサクサクと大葉が良いアクセントに…
ぷりぷりのホルモンをポン酢タレで。
タルタルソースと食べるのがおすすめ
揚げ物といえばこれ！つまみだすと止まりません。
タコ本来の食感と風味が活きています。
◆倉敷名物 肉寿司
目の前で炙らせていただきます！※写真はイメージです。
贅沢にウニ乗せちゃいました！濃厚なウニと肉は相性◎※写真はイメージです。
※写真はイメージです。
【ひうち、リブロース、ヒレ、イチボ】
柔らかい肉質と程よいサシ、おススメです。※写真はイメージです。
霜降りがしっかりあり濃厚な味わい。※写真はイメージです。
もっとも柔らかくさっぱりとした味わい。※写真はイメージです。
◆〆のご飯
シンプルイズベスト！！！
国産リブロースを出汁茶漬けに仕上げました。
岡山の名物といえばこれ！
◆デザート
一番人気 ♪ 絶品ワンランク上のスイーツ
誕生日や記念日にサプライズプレートどうですか？
甘いブリュレを抹茶味にアレンジしました！
濃厚なチョコソースとバニラアイスを一緒に・・・
最後にちょっとだけ甘いので〆たい方に。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-06-27 00:00:21.0
