島のうまかもん バラモン食堂

一番人気の五島牛のサイコロステーキです。潮風を受けたミネラルたっぷりの牧草を食べ愛情豊かに育てられた五島牛は、ほどよいやわらかさと弾力のバランスが秀逸。かむほどにあふれ出る肉汁と風味で、思わず夢中になること間違いなし。お好みの焼き加減はお客様のところで。オススメです。

五島地鶏しまさざなみです。料理長が考え、シンプルに鉄板焼きでご提供することとなりました。(ディナー限定）生でも食べられますが好みがありますので、お好きな焼き加減でお召し上がり下さいませ。テーブルに置いてあります、五島の矢堅目の塩でも合いますし、おろしポンズも準備しております。もちろん、添えてある長ネギも五島産です。

夜の定番メニューでもあります五島牛のサイコロステーキ。ランチもディナーもこれで決まり！！潮風を受けたミネラルたっぷりの牧草を食べ、愛情豊かに育てられた五島牛は、程よいやわかさと弾力のパランスが秀逸。かむほどにあふれ出る肉汁と風味をご堪能ください。

末広・ベーコン・さえずり・さらしの盛り合わせです。仕入れにより異なる場合がございます。

サラダのオススメ、鮮魚のサラダです。季節、仕入れの状況で鮮魚はかわります。アツアツの五島産のネギ油をかけてお出ししております。

五島うどんにかかせないあごだしで、揚げ出し豆腐の「あんかけ」にしました。これがまた合うんです！！是非、一度ご賞味あれ！！

きびなごを卵でとじてフワフワ！！柳川風にしました。ドジョウよりも、癖がなくオススメです！！

五島沖でとれたきびなごを新鮮なまま一夜干しに。それを天ぷらしました。五島(矢堅目の塩)でも、そのままでも美味！ビールにあいます！ワインにあいます！焼酎にあいます！日本酒にあいます！

フワッとしていて、癖のない風味と食感。金フグの唐揚げ、オススメです。

やわらかくジューシーな島原産の鶏肉の唐揚げです。隠れた、隠れていない？一番人気かもしれません。

同じく鶏のから揚げをサッパリ、おろしポン酢でいかがですか？

肉厚でジューシーな五島豚をぜいたくに使った生姜焼きです。

いよいよ定食メニューとして登場！！潮風を受けたミネラルたっぷりの牧草を食べ、愛情豊かに育てられた五島牛は、程よいやわかさと弾力のバランスが秀逸。かむほどにあふれ出る肉汁と風味をご堪能ください。

生姜焼き定食に刺身が付いたセットです。

バラモン食堂の前身、藤の時代からの定番メニュー。生あおさの入った五島うどんは定番です。

開店当初から、バラモントルコライスについていました五島うどんのナポリタン。この度、独立いたしました！その名も「五島うどんナポリタン」！！そのままですが、あえて長い名前のままいかせていただきます！うどんのしたにはふわトロのアレが！！ぜひ、ご賞味いただき、アレの正体をつきとめてください

五島の素朴なオヤツ、かんころ餅です。写真はさつまいも。他に紫芋・よもぎのかんころ餅があります。