2022/05/11 更新 黒いだるま 料理
料理のこだわり
一度食べてほしい…！大人気の黒豚スジ煮込み！
黒豚の煮込シリーズがグランドメニューに追加★定番のもつの味噌煮込みにあっさり醤油ベースの黒豚スジ煮込み！どちらも絶品です♪コースでもお楽しみ頂けます！
『もつ』も『レバー』も鮮度が命！！
朝挽きした新鮮な豚を、その日のうちにご提供!!なので鮮度はどこよりも抜群★
黒いだるま おすすめ料理
臭みがない『網レバー串』など絶品串の数々！
黒いだるまでは、レバーの欠点である臭みを徹底的に消しています！豚レバーを網脂と言う内臓の周りについている 網状の脂で巻いたものです。 網脂を巻くことによって、レバー独特の臭みが和らぎ レバー嫌いの方でも食べれると好評です。秘伝のたれが旨さの決め手！一度ご賞味下さい♪
180円～
新鮮な豚を使用！！単品も充実★
お一人様でも団体様でもお楽しみいただけます♪店主がこだわり抜いた食材と焼酎！当日のおススメなどもスタッフにお尋ねください★
各種
黒いだるまの『赤身刺し』
豚を固すぎず、柔らか過ぎず、旨味をそのまま提供するために刺しで！適正な温度で火を通し、滅菌しております。
680円
黒いだるま 料理
【当店自慢の煮込み料理】
黒豚の筋を使った醤油ベースのスジ煮込みです。柚子こしょうとの相性もばっちり!中にはタンも入っており、これもまたおいしい！
黒豚のモツを使った味噌ベースのもつ煮込みです
【一品】
旨みがぎゅっと詰まったジューシーな肉汁があふれ出す!!人気の一品です♪
その名のとおり野菜のみのサラダです！！たっぷり野菜！！
ハラミと野菜を自家製のたれで炒めました！人気商品です！！
【揚げ物】
【速攻おつまみ】
豚の胃袋のスライスです！柔らかくて美味しい！あっさりポン酢で
豚の耳のスライスです！ポン酢でさっぱりと！！
これは酒に会うこと間違いなし！大人気です！！
【ご飯もの】
梅、明太
梅、明太
【鹿児島県産黒豚刺】
黒豚のハラミの良質な部位のみを使用しています。刺身では最低温度にて調理滅菌し冷たい状態でご提供致します。
プリプリのコリコリの食感！！あっさりポン酢で女性にも大人気！少し加熱処理をしたお刺身です。ここでしか堪能できないかも？！
豚の胃袋の一番肉厚な部位です。まるで貝の刺身を食べているかのような味わい、是非わさび醤油で召し上がってみてください。
【串焼き】
ハラミ、サガリ、ホホ、タン、レバーなどを含む全10本を日替わりでご提供させていただきます！
豚の横隔膜の部分です！程よい脂と肉汁でジューシーで旨い！
豚の横隔膜の助骨部分です。脂肪分が少なくヘルシー柔らかい！！
豚のタンの部分！硬いと思われがちですが全然そんなことは無い！
レバーが苦手という方々を高確率でレバー好きに変えた絶品です！
【野菜串焼き】
備考
- 当店メニューは仕入れ等で予告なく変更する場合がございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-05-11 09:25:34.0
