2022/11/23 更新 鯛の王様 料理
料理のこだわり
漁師のお店。
店主がEDOMAE漁師です。
農家のお店。
店主が野菜育ててます。
鯛の王様 おすすめ料理
刺身で食べれる地魚を熟成干し魚で
natural fish手造り、鯛の王様製造の「熟成干し魚」
japanese dried fish
pesticide-free vegetables＆loving people
Safe and secure
special price
EDOMA octopus
江戸前ブランド地だこ。
special price
鯛の王様 料理
禁断の刺身で食べれる魚を「熟成干し魚」
simple is the best
EDOMAEの天然フグです。
EDOMAE fish
脂の乗りがいい穴子だけを選別。お腹をさわれば良い状態なのがわかります！徹底血抜きをしてから神経〆。滑りを完全に除去し骨を全てとり丁寧に捌いています！鮮度抜群ブリブリもおいしいけど熟成させ甘みがでたお刺身も格別。直接漁港へ行き目利きし丁寧に捌いているので是非食べてみてください！
original dish
能見台の畑より。
旬の魚介より。
お口直し
肴
素材の力のある味をお楽しみください。
野菜を熟成干しして炙っております。
シンプルに塩で食べていただきたい。
すべての作業を鯛の王様で。手造りです。
地場の天然ふぐ料理。
旬の食材はひと塩のみ。
酒で魚本来の旨みをひきたてます。
Appetizers
能見台野菜pesticide-free vegetables
手造りwhite dressing
手摘み能見台野菜。
刺身盛りby the sea
料理に関するメッセージ
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「生きることは食べること」安心安全と感動を。
- in everyday life
- 渚 楓
- 金沢区
- 足下の自然と歩んでいきます。
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渚 楓
備考
- ※季節によりメニューや金額は変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-11-23 23:09:36.0
