本格メキシコダイニング　ＶｉＶＡ　ＬＡ　ＶｉＤＡ（ビバラビダ）

メキシコ唐辛子チップスと自家製フライドポテト

ラテンアメリカではポピュラーな食材のポークスキンをトマトのディップで

メキシコ産唐辛子の中にクリームチーズを詰め込みフライにしました。

季節の鮮魚をメキシコ産の唐辛子でマリネ。さっぱりした一品です。

自家製フライドポテトの伝統的なソースのモーレをかけ、たっぷりのチェダーチーズまで！

トルティーヤチップスをピリ辛トマトソース・ツナ・チョリソーで合わせ鉄鍋で！

メキシコ産チーズやブルーチーズなどを入れてふんわり巻き揚げ大人の味わいに

海老を皮ごとローストし、カリカリに仕上げました。辛いトマトソースでおつまみになります。

季節鮮魚とビーンズ、野菜等を自家製トルティーヤで巻いたボリューム満点の一品

中南米発祥セビーチェのビネガーソースがよく合います！白ワインとご一緒に！

世界チーズの盛り合わせ

ローストチキンに具沢山の野菜とチーズでオーブンに。トルティーヤピッツァ仕立てに！

数種の野菜と食用サボテンを使ったタコス

魚にハーブを効かせたタコスです

MEXICOスタイル！道産の小玉ねぎと一緒に。

柔らかくソテーしたラム肉を香味が効いたスパイスで

ViVAオリジナルのカプレーゼ。自家製ドライトマトにアボカド、チーズでサッパリと！

パリパリに揚げたトルティーヤを器に見立てたローストチキンのサラダ

シーザーサラダはメキシコティファナ発祥です。手間暇かけたアンチョビガーリックソースで。

メキシコ産の若いアボカドを漬けました

中南米原産のピントビーンズと言う豆のペースト。味のアクセントになります。

辛味がお好きな方はまずこのプレート！アクセントに是非！

トルティーヤとポークスキンのチップス。スナック感覚で！

道産小麦のバケットにアンチョビガーリックオイルで！

メキシコを代表する料理「モーレ」の中に使われるナッツとドライフルーツの盛り合わせ

シラントロ(パクチー)の効いたガーリックライス。トルティーヤに巻いて食べても合います！

トマト風味の辛いバターライス。トルティーヤに巻いて食べても合います！

継ぎ足しテキーラ醤油で和えたライスとトロトロチーズをトルティーヤで揚げたトラディショナルな料理

メキシコ食材を使ったミックスライス

豚肉をフレッシュフルーツとコーラ、メキシコスパイスでじっくり煮込みました。※トルティーヤ4枚付き

Lサイズ：2233円(税込)／網焼きにした道産鶏をスパイスの効いたステーキ仕立てに。

道産の活貝と中南米産ムール貝をメキシコ白ワインで蒸し焼きに！

毎日市場から仕入れる鮮魚と自家製フライドポテトをメキシカンタルタルで

炎に包まれた鉄板スキレットをグリーントマトのソースで　※トルティーヤ4枚付き

メキシコスパイスを繋ぎで使いチーズの効いたトマトソースで

メキシコタンピコ山脈由来の牛ハラミステーキ　※トルティーヤ4枚付き

シチューの原型と言われる赤ワインン煮込みをメキシコワインと自家製の濃厚フォンドヴォーでじっくり煮込みました

Lサイズ：2750円(税込)／海老のソテーと濃厚なクリーム。香り付けにテキーラを効かせてます。

Sサイズ：605円(税込)／具沢山の野菜、柔らかく煮込んだ牛スジ、道産豆の辛いスープ、メキシコ人も大好き！

Sサイズ：671円(税込)／アステカ文明から飲んでると言われているスープ。数十種の食材が入っています。

メキシコ漁師風のスープをゴージャスに。自家製オマールヘッドから出汁を取ったリッチなスープ

メキシコ産のアボカドを使用したアイス

メキシコではポピュラーなミルクで煮たデザート

滑らかに仕上げ凍らせた濃厚プリン

キャラメルチョコバナナを揚げクレープにし、バニラアイスを添えて

さっぱりマンゴーのアイスがのったパフェ

4種のチーズをバランス良くブレンド。メキシコライムとアガベシロップをアクセントに

お好きなデザートを3種類お選びください。誕生日や記念日のネームプレートもその場で仕上げます！お時間を頂くのでお早めにオーダーをお願いします。