2024/05/17 更新 博多もつ鍋 おおやま 仙台 料理
料理のこだわり
おおやまの【博多もつ鍋】とは？
創業から研究を重ねた自慢のスープは九州味噌をはじめ、西京味噌など数種類の味噌とおおやま特製のタレをブレンドした濃厚美味（こゆうま）のみそ味が一番人気となっております。初めてのご来店の際は是非みそ味がおすすめです！
おおやまこだわりの【厳選素材】とは？
もつ鍋の主役となるモツは国産の一番脂が乗っていると言われる2歳までの若い牛の小腸のみを厳選してしおります。また、１切れ10前後のカットをすることによりくどすぎず、口の中でとろけるような味わいをお楽しみ頂けます。
博多もつ鍋 おおやま 仙台 おすすめ料理
【熊本直送】馬刺し盛り合わせ
熊本の牧場から直接仕入れた新鮮な馬刺しは厳選した一級品のみを使用しています。1頭から僅かしかとれない極上大トロや赤身、ロース、タテガミまで様々な部位を取り揃えております。※ご注文は２人前～
1人前1200円～
【おおやま名物】柔らか牛すもつ
通常は、豚もつを使用するのが基本ですが、おおやまでは牛もつを使用している為、クセがなくとても柔らかい仕上がりとなっております。自家製の九州ポン酢と柚子胡椒でさっぱりと召し上がり頂く逸品です。
780円(税込858円)
【おおやまオリジナル】博多明太子
おおやまオリジナルの味付けでピリッと辛く1粒１粒の粒感がはっきりした厳選一本物を使用した明太子です。
780円(税込858円）
博多もつ鍋 おおやま 仙台 料理
◆ 博多もつ鍋◆
当店看板商品のみそ味は九州味噌や信州味噌など数種類の味噌をブレンドし、おおやま特製のタレを加えた『濃厚美味(こゆうま)』鍋です。
独自にブレンドした醤油タレにもつと魚介のトリプルだしが効いたもつ鍋です。素材の味が際立つまろやかな味に仕上がっております。
にんにくを使わず、大根おろしと2種の特製合わせポン酢でお召し上がり頂く、さっぱりとした味わいが特徴の鍋です。
濃厚な特製坦々スープにゴマの香りとひき肉の旨みが広がる味わいが特徴のもつ鍋です。
◆ 鍋の追加メニュー ◆
スープ・もつ・野菜・豆腐
キャベツ/ニラ/ゴボウ
お鍋を人数分ご注文で無料で鍋野菜食べ放題がついてきます。
◆ 〆 ◆
´【〆の一番人気】博多ではちゃんぽんで〆るのが定番です！
白飯/卵/ねぎ/きざみのり
味変にいかがですか？
お鍋と一緒に召し上がりたい方に★
◆ 博多の逸品 ◆
国産牛もつを使用し、くさみがなく柔らかな仕上がりです。おおやま特製ポン酢とお好みで自家製の柚子胡椒を付けて召し上がれ！
おおやまオリジナルの厳選一本物使用。
そのままでも美味しい博多明太子に香ばしさをプラスして最高のおつまみをお届けします。
地鶏ならではの噛み応えがあり噛めば噛むほど増す旨味がたまらない逸品。
福岡県瀬高産の高菜を使用し唐辛子がピリッと効いた本場の味の辛子高菜に明太マヨを贅沢にかけちゃいました
◆ 熊本直送馬刺し ◆
ロース、上赤身、タテガミの3種でご準備しております。全て熊本直送です。
大トロ、ロース、赤身、タテガミの4種でご準備しております。
1頭から僅かしか取れない希少部位で牛でいう特上カルビです。口の中でとろけるその味わいをぜひご賞味下さい。
お腹のモモにあたる赤身の中でも上質で柔らかい部位を厳選しました。
背中のお尻側の筋肉にあたる部位です。馬本来の濃厚な旨味が楽しめる赤身の王様！
馬もも肉と肩肉を使った絶品のユッケ。
口の中でとろける旨さと食感がたまらない。希少部位の為数量限定となります。
馬の首の部分にあたりコラーゲンをたっぷり含み美容にもおすすめの一品。
◆ おおやまの逸品 ◆
厳選した牛タンを低温調理で旨味を閉じ込めサッと焼き上げました。
熱々の鉄板にぷりぷりのもつとシャキシャキの野菜を特製塩タレで絡めました！
北海道産のじゃがいもを使用したポテサラに明太子、ベーコン、きゅうり、いぶりがっこを加えた当店特製です。
◆ デザート ◆
創業160年の博多の老舗「上久醤油」のしょうゆを使用しコクのあるまろやかな味に仕上げました。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-05-17 16:18:48.0
