元祖 金沢炉端あっぱれ 金沢片町店

当店が満席の場合でも系列店『めしや魚界人』にて、ご案内が可能な場合がございます。『金沢で"贅沢なご馳走"を食べられるカッコイイ大人が集まるお店』をテーマに、北陸鮮魚・金沢おでん・石川の地酒をお楽しみいただけます。『めしや魚界人』でしか食べられない「金沢天ぷら」など当店とは一風変わった創作和食をお楽しみいただけます。

北陸の中の旨い魚を豪快に食らう！赤身は自家製の燻製醤油でお召し上がり下さい。

アンチョビの効いたお野菜のために作った自家製ソース

福井県産の越前がにとクリームソース、かに味噌が入ってます。足に見立てたパンに付けてお召し上がり下さい。

３０秒だけサッと揚げとります。

冬が始まると現れる“アレ”の白子

毎朝継ぎ足す出汁と、五時間以上かけてじっくり仕込むことで実現される独自のレシピと絶妙なバランス感覚により、旨味が詰まったおでんをご提供します。定番の梅貝や赤巻き、ひろず、出汁巻きたまご、つくね、牛すじ、たけのこ、糸こんにゃくといった具材は、日替わりで12種以上。

具材は、金沢おでんでは定番の梅貝・赤巻きを始め、ひろず(がんも)、出汁巻きたまご、つくね、牛すじ、たけのこ、糸こんにゃくなど、日替わりで12種～ご用意しております。

白身のトロとも称される"のどぐろ"は、脂のノリが良く、クセのない味わいです。

卓上に運ばれてくる炭火で軽く炙るホタルイカ。

焼き具合は絶対レアがベスト。黄身と甘ダレをくぐらせてひと口で！

星付きのお店でも使われている自家製のウスターソースと能登牛がバシッと決まる名物料理。

あっぱれの煮込みはコレ！甘濃い出汁がはんぺんに染み染み

肉厚の天狗のハムカツを使用。二塚からし菜マスタードがええ味、引き立ててます。

富山湾の海の宝石とも言われる白海老。サクッと唐揚げで。

肉厚ジューシーなしいたけに海老のすり身を詰め込んだ逸品。

比内地鶏をそぼろにしてクリームチーズと合わせました。のりと山葵でお召し上がりください。

クリームチーズと茎わさびを和えてかまぼこに挟んでみました。

いちじくと自家製クリームチーズを合わせてます。リッツに乗せてお召し上がり下さい。

能登の牡蠣を使用。バター醤油の甘じょっぱいタレが抜群。

飲めるほど柔らかい能登牛はじっくり炊いて

地わもん野菜がゴロゴロ入り、香りまで美味しい炊き込みご飯。

星付きのお店でも提供される本蕨粉を使用。黒須きなこも煎ることで風味と香ばしさが増します。

季節感じるくちどけしっとりのジェラートをご用意。

石川県産の加賀棒茶とほうじ茶のアイスをご一緒に