2024/05/19 更新 焼処 大山どり・鍋 ゆきひら 伊川谷本店 料理
料理のこだわり
【朝引きの大山どり】
毎朝、産地直送の大山どりを神戸に到着してから一羽ずつ丁寧に捌いております。鶏は鮮度が命な為、毎日朝引きというこだわり…
厳選仕入れした牛肉も絶品！
当店人気No.1メニュー【特選黒毛和牛焼きしゃぶ20秒】980円はスタッフが直接目の前の焼き台で焼いてくれるサービス付き！口の中に広がる肉の美味しさを是非体感して下さい！サッとあぶってポン酢や、とろろでいただくのが『ゆきひら』流。とろけるような柔らかさと牛の甘みは一度食べたらやみつきに。
焼処 大山どり・鍋 ゆきひら 伊川谷本店 おすすめ料理
オープン以来人気No.1！ゆきひら流【大山どりの水炊き鍋】
ミネラルたっぷりの地下天然水と、さわやかな澄んだ空気に囲まれ美味しい鶏に育つ条件の整った最高の環境で「大山どり」は育てられています。ふっくらジューシー、旨味豊かな鳥取名産の銘柄鶏。ゆきひらでは毎日大山どりの鶏ガラを8時間炊いて造るスープが自慢です！是非ご堪能ください♪
2人前～1848円(税込)
【ゆきひら】は鶏だけでなく和牛も美味い！絶品の和牛を使用した料理の数々に舌鼓を！
熊本県のブランド和牛【和王】や鹿児島県産の黒毛和牛など、誰もが認める本当に美味しい牛肉を厳選仕入れしております！極上のお料理に作り上げお客様の元にご提供いたします！特別な日や、ご自身へのご褒美としても、いかがでしょうか♪美味しくて絶対クセになってしまう絶品和牛のお料理をこの機会に是非ご堪能ください☆
料理ページにて
行くたびに新しい楽しみが♪ゆきひらこだわりのおすすめ料理が豊富！
何とも言えないような美味しさが堪らない！2週間に一度変わる当店のオススメ一品料理が楽しめます◎今週も当店のオススメ一品料理を、ご堪能してみてください☆2週間に一度変わってしまうので、変わる前に是非ご堪能ください！厳選した日本酒とも相性抜群ですので、是非ご賞味下さい！
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焼処 大山どり・鍋 ゆきひら 伊川谷本店 料理
- ～おすすめメニュー～
- ＜焼き物・大山どり＞
- 《食べくらべ対決》大山どりVS播州百日どり
- ＜焼き物・牛＞
- ＜お鍋＞
- ＜トッピング＞
- ＜焼き物・肴・野菜・海鮮＞
- ＜一品料理＞
- ＜揚げ物・サラダ＞
- ＜〆・ご飯物＞
- ＜甘味＞
まさにフォトジェニック！本気のサプライズ★☆ 予約限定 ☆★究極のサプライズ♪今までにないインパクト大な演出にお祝いの方はびっくり間違い無し！和牛肉ケーキプラン◆1段ミニケーキ9,000円(税込)‥おすすめ和牛300g(2人前程度)◆2段ケーキ12,000円(税込)‥おすすめ和牛500g(3～4人前程度)ご来店の３日前までに、お電話にてご予約受付しております。お肉のグレードや段数アップなどご予算に応じてカスタマイズできます！
国立公園にも指定されている、鳥取県の雄大な山、大山。その麓で日本名水百選にも数えられるミネラルたっぷりの地下天然水と、さわやかに澄んだ空気に囲まれ、美味しい鶏に育つ条件の整った最高の環境で「大山どり」は育てられています。「大山どり」はふっくらジューシー、肉厚で独特の柔らかさがあり、旨味が豊かな鳥取名産の銘柄鶏です。是非一度ご賞味下さい。
～おすすめメニュー～
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絹さやと韓国のりのナムル
528円（税込）
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≪宮古島直送グリーンキャビア≫海ぶどう
528円（税込）
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自然薯のり巻き
638円（税込）
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りょうちゃんの自家製キムチ盛り合わせ
748円（税込）
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《広島県産》蒸し牡蠣（3個入り）
968円（税込）
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釜揚げしらすと蘭王のペペロンチーノパスタ
1,298円（税込）
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《数量限定》和牛ゆっけ
1,408円（税込）
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《数量限定》和牛の白センマイ
1,078円（税込）
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揚げ立て三田ポークの豚キムチヂミ
968円（税込）
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ガーリックそぼろのおつまみポテサラ
638円（税込）
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おろしポン酢ハンバーグ
1,078円（税込）
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≪淡路産≫新たまねぎのオニオングラタンスープ
858円（税込）
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《数量限定》地鶏レバーの炙り刺し
1,298円（税込）
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大山どりのチンジャオロース炒め
1,078円（税込）
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《数量限定》地鶏のももたたき
1,408円（税込）
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《兵庫県産》桜鯛とアボカドのカルパッチョ
1,078円（税込）
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新じゃがと大山どりのパリパリサラダ
968円（税込）
＜焼き物・大山どり＞
ゆきひらイチオシ！朝引きの特上もも肉は甘みと食感が絶品！是非ご賞味下さい。
身が締まって弾力があり、噛めば噛むほど旨みが出ます！やみつき必至！
コラーゲンたっぷり！ジューシーな肉汁と皮のバランスが絶妙です。
肩・胸の一部の希少な肉。肉汁がたっぷりで上品な味わいが魅力です。
脂肪に覆われた部位なので柔らかい！とろけるような口当たりが楽しめます。
脂肪分がなく低カロリー。肉は柔らかくあっさり。
プリッとした歯ごたえのある食感が特徴。
別名すなずり。ゴリゴリっと、弾力のある食感がやみつきに。
横隔膜の希少な肉。柔らかく上品な脂が、じゅわっと口の中に広がります。
柔らかくパリッと焼いた表皮と、ゼラチン質の食感バランスが絶妙！
別名やげん軟骨。コリコリっとした食感がクセになります。
大山どりのミンチで仕上げる「贅沢つくね」ふわふわ食感をご堪能下さい。
迷ったらコレ！定番部位がリーズナブル！
《食べくらべ対決》大山どりVS播州百日どり
《大山どりもも》肉厚でふっくら。柔らかな口当たり。 《播州百日どりもも》細やかな繊維質で絶妙な歯ごたえ。
《大山どり皮》パリッとした食感とジューシーさが共存。 《播州百日どり皮》しっとりした食感と、コクのある旨味。
＜焼き物・牛＞
和牛ならではの濃厚で深みのある美味しさが大人気。オンザライスで召しあがれ。
霜降りと赤身のバランスが良く、柔らかくほどけるような甘さの脂が口の中でとろけます。
和牛のみを厳選。脂の甘さが大人気。
＜お鍋＞
ふっくらジューシーで甘みのある大山どりに自家製割り下が絶妙にマッチ。口の中でじわりと広がる鶏の旨みに思わず舌鼓を打ちたくなる味わいです。玉子追加一個：66円(税込)
店主オススメ！ゆきひら特製旨辛ダレと国産豚の甘味が相性抜群。甘さと辛さが味わい深い！一度食べたらやみつき間違いなしのお鍋です！
＜トッピング＞
＜焼き物・肴・野菜・海鮮＞
国産豚を使用しております！熊本県産りんどうポークの甘みが絶品。
＜一品料理＞
各種
各種
お肉の合間にはやっぱり酢の物！お疲れカラダにも◎
肉厚で食べ応え抜群の一品。噛むほどに広がる旨味がたまりません。
女性にも大人気な当店のカルパッチョは新鮮な魚介を使用し、歯ごたえ・風味をご堪能頂けます。
＜揚げ物・サラダ＞
本格カニクリーム！自家製トマトソースとご一緒に！
焼きベーコンの香り漂うシーザーサラダは本当に美味！
＜〆・ご飯物＞
「こだわり十割そば」香ばしい風味、のどごしの良さが◎
喫茶店で食べた懐かしい味！
暑い夏にぴったりの一品！
＜甘味＞
各種
備考
- （1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-05-19 17:52:44.0
