個室 日本酒バル 魚の目利き 八重洲店

日本酒好きの店長が、日本各地より季節限定酒や プレミア酒などを仕入れています。 鮮魚に合う一杯を見つけて下さい。

徳利 1780円／大徳利 2280円

EAU DO DESIRとは「希望の水」という意味。口にしたとき、液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。それを体現しているお酒です。

いわずと知れた山口の銘酒。23％という極限まで磨いた山田錦を使い最高の純米吟醸に挑戦したお酒。

言わずと知れた山口の銘酒。

言わずと知れた山口の銘酒。

香りが味に溶け込んだ様な香味が調和した上品な酒質

全国の特約店の中でも約10店舗のみしか取り扱うことのできない限定酒。これまでの、くどき上手とは大きく異なり日本酒度＋20度の長辛口吟醸酒です。

地元、静岡で愛されれる磯自慢。丁寧な低温醸造に由来する吟醸が香る、爽やかな仕上がりを楽しむ銘柄。

土地と人とに磨かれた品位ある味わいは、季節ごとのおいしい料理を一層引き立てます。一面の雪に覆われた凍てつく冬の吟醸蔵。そのはりつめた空気そのままのような、凛としたお酒です。

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。福井県産五百万石で仕込んだ定番吟醸酒です。

ぷらす12は日本酒度を表す数字で、一般に10を超えるとかなりの辛口のお酒になります。

徳利　880円／大徳利　1280円

木槽搾り。ヤブタ(機械)搾りより圧力が弱い為、手間がかかる分雑味の少ないお酒ができます。

徳利　880円／大徳利　1280円

「魚介類に合うお酒」をコンセプトに造られたお酒。

徳利　880円／大徳利　1280円

徳利　880円／大徳利　1280円

酒米に、山田錦の母となる山田穂を用い、75%精米にて醸した純米酒。

0度～5度で5年熟成させた熟成酒。淡い黄金色が特長。

〆張鶴の中でも人気の純米吟醸酒。

原料米を55%まで磨き、丁寧に仕込んだ純米酒。米本来の柔らかな旨味がバランスよく溶け、上品で深みのある味わいを醸しだします。

こちらのお酒の泡は炭酸ガスを添加したものではなく、酵母が発酵した際に生成された二酸化炭素です。（720ml）

黄麹仕込み。グラスに注ぐ瞬間の香りは軽く、一口ふくんだ時の旨みは深い。柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たりが特徴です。

黒麹仕込み。しっかりとしたボディ、お湯で割ると豊かな香りと深い味わいを楽しめます。グラスから立ちのぼる湯気と共に鼻をくすぐる芳香は、後味と同様、スッキリと爽快です。芋（鹿児島県産　黄金千貫） 　　　　米麹（黒麹／国産米）

軽快な香り、濃く丸い味わい。芋で培った常圧間接蒸留により麦の旨さをあますことなく引き出しました。立ち香はシャープな印象、ベース香に麦の香ばしさ。ロック、水割りで人気のある焼酎です。ご存知の麦焼酎とは一線を画す発見があるはず。

日本酒好きの店長が、日本各地より季節限定酒やプレミア酒などを仕入れています。鮮魚に合う一杯を見つけて下さい。

よく晴れた冬の日、澄み渡る空気の中で日差しに解け始める雪。そんな時に感じる、なんとも言えない静けさとおだやかさを持ったお酒です。

冷やよし・燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけた時のほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。

吟醸規格の特別本醸造酒。飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒です。上品でやさしい香味は、やすらぎを誘います。

新潟の米・水・技が久保田の純米酒をつむぎました。ほのかな芳香、おだやかな味わいをお楽しみください。

※コークハイボール・ジンジャーハイボールも同額

※コークトリスハイボール・ジンジャートリスハイボールも同額

ももハイボール / シークワーサーハイボール / ユズハイボール / アセロラハイボール

華やかでフルーティーな香りと優しい甘さが楽しめるこだわりの梅酒。

酸味を優しく包み込む甘みが心地よく感じます。