日乃屋カレー初台店

肉は西から仕入れ、卵は青森ブランド物を使用、野菜は時期により全国からベストな物を厳選。卵はブランド品、スパイスに至っては、作っている本人が間違えそうになるほどの種類の調合、といったように、見えないところへの追求。この一つ一つが積み重なり、日乃屋の料理ができます。

自家秘伝の手順による丹念な仕上げまでの工程こそ、日乃屋の真髄とも言えます。素材を生かすためへの製法は、歴史と経験なくして生まれません。カレーのルウも日乃屋ならではの手法が用いられております。火加減ひとつで完成品に変化を生じる物なので、常に集中して仕上げております。