隠れ家だいにんぐ 笑゛らぶ

なんだI？なんだ！？この組み合わせ。。。美味すぎる。そして斬新すぎる。なんとなーーくは予想できている味ですが、燻製がちょこっと加えられるだけでこうも変わるのか！？なんだれ？？的な味わいです。金山の居酒屋隠れ家だいにんぐ笑で堪能していただけます。個室があるのも嬉しいです。

フライよりも衣が薄く、牡蠣の旨味を感じ取れます？

愛知県のお隣にある岐阜県。岐阜県のアユは全国的にも有名ですよね。お近くから入荷できてしまうアユは新鮮で美味しいです。もちろん期間限定です。

定番の【うずらの燻製】を【燻製うずらフライ】にしました。ただフライにしただけでしょ？と思ってしまいますが、これがまた違うんです！燻製の香りを感じれるタイミングがアレっ？少し遅れてきるよ？ん！？といった感じになります。味付けはもちろんしていますのでそのままの燻製ウズラフライとしてお召し上がりいただけますがお好みでソースをかけても美味しいです。普通のウズラ。普通の燻製に飽きたらこちらをどうぞ。

カラスミを意識しました。お持ち帰りできます！

キャンプメニューの定番になりつつある！燻しただけなのに皮の色目が、めちゃくちゃおいしそう！美味しさの秘密はこだわりぬいたスパイスにございます。13種類のスパイスやハーブを調合し、しっかりと味付けをしています。程よく強めな塩加減もさることなかれ、スパイスが効いていてとても美味しいです。フワッと香る燻製の香りがスパイス以上のスパイスになっており鶏肉料理としてかなりランクの高いモノに仕上がりました。

冬の秘蔵品です。隠れ家だいにんぐらぶの冬の名物です。仕込みから完成まで天気を気にしながら干いています。金山で日本酒のお店として有名になりたいのと、金山の居酒屋で美味しいお店として選んで頂きたくちょっと贅沢なカラスミも大事に丁寧に作っています。ちょうど良いねっとり感。ちょうど良い塩加減。日本酒とカラスミの無限ループが始まりますよ。お客様からは【料亭の味】とお褒めの言葉をいただきました。持ち帰りも可。

酒のアテにナッツります。ぽりっつぽりっつ。燻製してもたくあんの音は健在です。金山の個室もある居酒屋で燻製たくあんがおでんや新鮮なお魚と美味しく楽しめるのは隠れ家だいにんぐらぶだけです。きっとそうです。燻製の盛り合わせの中にも入っています。常連さんは余裕で2皿ほどペロリとたいらげてしまうほど燻製の意外性を感じさせるたくあんの燻製です。たかが【たくあん】がこんな角度で攻めてくるなんて意外ですよ。

びっくりするほど濃縮される甘さとコク。サキイカの食べ方はきっと燻製するのが大正解だと気付かされます。柔らかいサキイカを噛み締める度にホワッとやってくる燻製の香り。おつまみの定番ですが燻製の定番にもランクインして欲しいところです。名古屋の金山にある燻製とおでんと魚の居酒屋隠れ家だいにんぐらぶがサキイカの新しい概念を提案いたします。香るサキイカ！ちょっと高級なサキイカ！イカイカがですか？是非！！

1日限定5個！出来立てのいいものを提供致します！出来立ての燻製は香りが良い！！温かい半熟卵はすごく美味しい！店主特性のこだわり出汁に漬け込んであるので『コレコレ！この味！！』と期待通りの味でございます。燻製の香りと特性出汁に卵のコク！！三拍子揃った燻製の半熟卵を金山の個室居酒屋で食べるならおでんも美味しい隠れ家だいにんぐらぶが絶対オススメ！！万人に大変喜んでいただける卵です。常連さんは2個食べます

やめられない、止まらない！

3日かけて丁寧にお作りしています。脂をしっかり取っているのであっさり。是非、日本酒と！

薫るサバ！サバ以上のサバです。サバをチップで燻製するのでとても美味しくなります。

幾つになっても大好きなハンバーグを燻製しました。香りがまず美味しいを確定させてくれます。食べるとやっぱり美味しいです。

大人も子供もついつい頼んでしまう【もち巾着】。揚げとおでん出汁ともちの三つ巴のハーモニー♪シンプルな食材だからこその落ち着く味わい。

しっかりと味が染みており、美味しいです。歯応えがあるのもこんにゃくだから！身体も喜ぶ0キロカロリー

はまぐりのお出汁を余すことなくお楽しみください

大粒のカキから流れる旨味！豆腐に染み込むので二度美味しい。

お持ち帰りできます！

テイクアウトできます！

細く揚がった芋が千切りの大根といい感じ。

韓国のりの絶妙な塩加減。そこに丁度よく豆腐！しかもピリ辛！これは、美味。

当店では細いものを使用しています。テイクアウトできます！

ちょっと高級気取りなポテトフライです。

完全に女子ウケを狙いました。予想を爆発して人気です。

鮭、梅、燻製明太子、昆布。

こんなTKG食べた事がない！醤油の違いだけでここまで変わるんです！

和と洋の絶妙コラボ！

チョコレートと燻製の相性が良すぎます。高貴な香りが大人である事の特権に浸れます。