炭火焼肉スーパーホルモン　松山古三津店

人気の赤身の盛り合わせ【バラ・ロース・ハラミ・カッパ・ツラミ】※在庫状況によってはタンシタへ変更します

ホルモン好きにはたまらない！1kg！至極のボリューム「3名～4名向け」【小腸・ハート・赤センマイ・センマイ・ミノ・コリコリ・ハチノス】※在庫状況によって商品の変更をします

牛バラの外側の部位。お肉の旨味と食感を楽しめる部位。

第一の胃。少ない脂身とコリコリした食感の相性が抜群

ミノの中でも肉厚なものを使用した希少部位。品切れ必須商品！

小腸を腸壁ごとあえてひっくり返すことにより、旨味と脂身を閉じ込めた一品

大動脈の心臓に近い部位。脂は多いが軟骨のようなコリコリとした食感が特徴

肝臓の部位。新鮮なレバーはクセがない！仕入れ力がモノを言う、食べたらわかる新鮮さ！

大腸。脂身の少ない部位で、味はコクがあり濃厚！ご飯との相性も抜群！

第一の胃の中から1割程度しか取れない希少部位。食感と脂身の絶妙なバランス

大腸の一つ。身がシマシマ模様で肉厚で、大腸の中で一番美味しいと言われる部分

第三の胃。しっかりと焼き上げるとカリッとして、味噌だれと香ばしさが出てきます

第四の胃。脂身と食感に癖がなく、通には「ホルモンの王様」と呼ぶ人も

食道の部位。ネクタイをつけるところに似ていることが由来

気管の部位。ホルモンの中でも特に歯応えがあり、独特の食感と味噌ダレの相性が良い

第二の胃。3時間ほどコトコト煮込んでいるからこそのもっちりとした食感

一頭で取れる量が少ない希少部位。食感が強めで歯応えを楽しめる

肺の部位。非常に柔らかくお肉界のマシュマロとも言われているお肉です

1頭の牛から2～3人前しか取れない貴重なタンモトを使用。※希少部位なので品切れの場合があります

タンの旨味、タンの食感を活かした至極の一品

※希少部位なので品切れの場合があります

脂が少なく、食感が特徴でタンの持つ旨味も濃厚

鶏から3時間ほど煮込んだ出汁で、あっさりとした味わい

鶏から3時間ほど煮込んだ出汁で、あっさりとした味わい

鶏から3時間ほど煮込んだ出汁で、あっさりとした味わい

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• ハーフ

  528円（税込）

牛骨と豆板醤の相性抜群◎(1～3辛でお選びください)

のどごしはそうめん、味わいはラーメン。〆の定番メニュー！※時期によって入荷できない場合がございます。ご了承ください