沖縄料理居酒屋　かりゆし食堂酒場　小田原

丁寧に作ってるからこの食感。自家製 売り切れわっさいび～たん。

ピーナッツ酢味噌で食べるコリコリの触感。

沖縄の塩漬け皮つき豚。

サクサクなゴーヤは手が止まりません。

シャキシャキ食感がクセになります。

桃の様な・・？トマトの様な・・・？

生のもずく酢は、食べたら解ります。

食べたら病みつき。

独特の濃厚な味なので、ほんの少し舌の上にのせ、とろけるようなコクを味わうのが美味しくたべるコツです。

こうばしさが旨みを引き上げます。

定番シーザーサラダにも沖縄の食材。

笠球の海が育てた海の幸のサラダ。

シンプルなだけにこだわりの自家製ドレッシング。

青パパイヤシャキシャキ感に合わせた魅惑のドレッシング。

海のお肉と森のバターの最強コンビ。

シークワサービネグレットソース。

うちの馬刺しは「ま～さん」

ヒラヤーチーは沖縄の言景で平たく焼いたものという意味で、薄く焼いたお好み焼きです。

コンビーフハッシュと野菜を卵でとじた沖縄の郷土料理 ※ラーメンではありません。

玉子とスパムは「うちなーんちゅ」が愛する味。

沖縄ではポピュラーなつまみ。目を閉じて食べればそこに琉球の海が。

海のミネラルアーサーの天ぷら、海苔の香りが口いっぱいに広がります。

生とは違い天ぷらにした島らっきょうは旨み、甘みが癖になります。

白い出汁で食べる豆富料理、シンプルだからこそ豆腐の味が引き立ちます。

サクサクな食感でしっかりとした大豆の味。

沖縄県の県魚にも指定されている沖縄の代表的な魚で、白身で淡泊。

スパムとチーズの相性が、「まーさん」

昆布の旨み味のポテト。

揚げ出しもジーマミー豆富。食感がたまりません。

おろしポン酢でさっぱりと。

カリカリでプルプルなてびちをポン酢につけて。

沖縄では定番料理で、卵でとじたふっくらした麩と野菜が絶妙な一品です。

ミミガーのコリコリ食感と新鮮野菜をピリ辛味に仕上げました。激辛受付中。

にらとニンニクで仕上げたシンプルな味つけが、何故か懐かしい。

ツナと玉子で仕上げ、専用しりしり機で削った人参の触感は、癖になります。

中毒間違い無し。

とろけるお肉がたまりません。

約半日かけて低温でじっくり焼き上げたのでしっとり柔らかです。

沖縄のソウルフード。チェダーチーズと野菜をたっぷり乗せた「かりゆし風」のタコライス。

出汁の薫汁で仕上げた茶漬けです。

味はもちろん沖縄では欠かせない料理。

カツオ出汁を使ったあっさりとした豚モツの汁。明日の活力はこの汁で。

とろける軟骨。