焼とん じん家 天王寺店

カシラ・テツ・ハツ・トロ・カツ（こちらは一例です）

こめかみの周りのお肉で、とてもジューシー。筋肉が発達している部分なので、しっかりと噛みごたえがあることも特徴です。塩コショウと九州の甘口醤油でご提供いたします。

カシラと2大人気のガツ。こちらの部位は醤油で味付けいたします。牛肉でいう上ミノにあたるガツは、歯切れ良い噛みごたえが楽しめる部位です。

肉厚にカットすることで、焼いても旨みを逃しません。お肉本来の脂の甘みを感じていただけます。塩コショウと甘口醤油でどうぞ。

「特選しいたけ」は、できるだけ肉厚なしいたけを厳選して使用。肉厚で大きいしいたけはじっくりと火を入れます。火を通しても瑞々しく、じゅわっと旨みが溢れ出します。かさが下になっているので、上品な甘さがあり美味しい汁ごとお楽しみ頂けます！

がっつり食べたいなら、ほろほろ食感のスペアリブがおすすめ。スペアリブに合わせた専用の自家製タレに絡めており、甘辛い味わいがお酒との相性も抜群です。からしとゆず胡椒を添えてお出しいたします。

フレンチの技法を取り込んだ一皿をどうぞ。低温調理でじっくり火を通すためしっとりやわらかく、また、旨みが凝縮されます。宮崎県から取り寄せる甘口醤油とポン酢でお召し上がりください。

昔懐かしい味がすると好評のポテトサラダ。刻んでいれた具材の食感もしっかりと感じられます。お酒のおつまみとしても最適です。

店主が腕を磨いたホテル直伝のオムレツも人気の逸品です。中をふわふわに仕上げたオムレツに合わせるのは、自家製のデミグラスソース。甘めに仕上げたソースはまさに絶品です。