産地直送仲買人目利きの銀之進

プリプリで柔らかく、口の中でとろ～りとろける食感にリピーター続出。食べるべき一品！

縞ホッケは、ほっけに比べて身が柔らかく、非常に脂がのった魚です。厚い身にジューシーな脂が食欲をそそります。しかし、旨い！だけじゃないのが、縞ホッケの魅力。若返りのビタミンと言われるＥ赤血球の合成を促すＢ12を極めて多く含み、ストレスに曝された時に放出する副腎皮質ホルモンの合成を助けるバトテン酸も豊富に含まれていると言われています。

カマの魅力　エラの下(尻尾側)の骨のあたりのことで1尾からは左右対称のカマが取れます。マグロカマの場合上側には中トロが。下側には超高級なカマトロや大トロがくっついていた贅沢な部位なのです。この部位はまさに脂たっぷりの上質な肉質で大変美味なのです。

～14日間ドライエイジング～牛肉の熟成香とは違いチーズのようなコクのある香り。しっかりと歯応えがあるのにふっくらと柔らかく、噛みしめる度に肉の旨みが口の中に広がります。

若鶏にはない旨味や脂の甘味、成熟した鶏本来の美味しさ！！

身がほっくりとして柔らかく、ジューシー！藁の香りが相性抜群！！

超高鮮度だから味わえる！パリパリッとした最高の食感と旨味。

身がぷっくりで濃厚

口に入れると肉がほぐれて、ジューシーな肉汁がじゅわっと口の中に広がります！

とろと～ろやわらか～な熟成肉がゴロっ！

まぐろ・甘海老・いくら・サーモン・〆鯖・平目・生たこ