2024/01/22 更新 ソンリッサ sonrisa 料理
料理のこだわり
スペイン産にこだわり厳選した食材を使った料理の数々
【sonrisa 】では食材やお酒もスペイン産にこだわり仕入れております。ナバラ産ホワイトアスパラガスのサラダ 、スペイン風ポテトフライ「パタタス・ブラバス」など厳選された食材を使った料理はどれも絶品。
最高級生ハムやサラミ、チーズなどお酒に合う逸品が◎
スペイン産最上級生ハム「ハモンイベリコ・ベジョータ」 、「イベリコ豚のサラミ・チョリソーとフエの盛り合せ」など、どれもお酒と共に楽しみたい料理ばかり！ビールや種類豊富なワインと共にお楽しみ下さい。
ソンリッサ sonrisa おすすめ料理
世界3大ハムの1つ、スペイン産『ハモン・セラーノ』や最上級生ハム『イベリコ・ベジョータ』を食べ比べ！
世界3大ハムの1つ、白豚の生ハム「ハモン・セラーノ」、 スペイン産最上級生ハム「ハモン・イベリコ・ベジョータ」 を楽しめます。しかもこの二つを食べ比べできる贅沢なメニューも♪是非ビールやワインと共にご堪能ください！
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肉厚のホワイトアスパラガスを丸ごと楽しめるメニュー♪『ナバラ産ホワイトアスパラガスのサラダ』
肉厚で品質が高いことで知られるスペイン・ナバラ産ホワイトアスパラガスを使った逸品。アンチョビとアリオリソースと共に、アスパラガス本来の深く優しい味わいをお楽しみいただけます。
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海老とニンニクとオリーブオイルのシンプルな陶板焼き 『海老のアヒージョ』
ニンニクとオリーブオイルの香りが食欲をそそる、シンプルな陶板焼きです。海老の食感が堪らないアヒージョ。マッシュルームと生ハムを使った『マッシュルームのアヒージョ』もございますので、お好みでお選びください。
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ソンリッサ sonrisa 料理
- -Tapas Calientes- 温製タパス Hot tapas
- -Ensalada- サラダ Salada
- -Jamon- 生ハム Ham
- -Tapas Frias- 冷製タパス cold tapas
- -Ajillo- アヒージョ Ajillo
- -Pan- パン Bread
- -Iberico- イベリコ豚 iberico pork
- -Paella- パエリア Paella
- -Otros- その他 Others
- -Postres- デザート Dessert
- イベリコ豚のしゃぶしゃぶ
-Tapas Calientes- 温製タパス Hot tapas
ソースの濃厚さと新鮮なイカの歯ごたえがマッチする地中海を代表する料理です。
Carlos/Spanish style Notsu stew/牛ハチノス、イベリコ豚のハツとガツ、鶏レバー、豚白モツをひよこ豆とトマトソースで柔らかく煮込みました。
Champinomes a la Segoviana / Segovian style mushroom / マッシュルームにスペイン産生ハムを詰めてジューシーに焼きました。
Albondigas de estilo espanol “Arbon Digas”/Spanish-style meatball”Arbon Digas”/クミンを効かせ、オリエンタルな味に仕上げました。
Tortilla con Patatas / Spanish Omelette / スペインタパスの定番。ジャガイモとタマネギたっぷりのシンプルなオムレツです。
Patatas Bravas / HeatBreaking potatoes / フライドポテトをピリ辛仕立てのトマトソース(ブラバスソース)でどうぞ。
-Ensalada- サラダ Salada
Ensalada de Esparragos Blancos de Navarra / Navarra white asparagus salad / スペイン・ナバラ産ホワイトアスパラガスの深い味をアンチョビとアリオリソースと一緒にお楽しみ下さい。
Ensalada mixta a la Vasca / Basque style mix salad / 生ハム、チーズ、アンチョビ、温泉たまごなどを盛り込んだミックスサラダです。
-Jamon- 生ハム Ham
Jamon Variados / Varied jamon serrano and Iberico acorn / 世界3大ハムのハモンセラーノと最上級48か月熟成のイベリコベジョータの食べ比べ。
Jamon Serrano/Serrano ham/世界3大ハムの１つ、白豚の生ハム
Jamon Iberico de bellota/Acorn Iberico ham/ドングリを食べて育った最上級イベリコ豚の生ハム
-Tapas Frias- 冷製タパス cold tapas
Quesos Variados / Assoted cheeses / スペイン産チーズ4種の盛り合せ。スペインワインと相性抜群です。
Pulpo Alioli / Octopus mayonnaise garlic / タコとジャガイモをニンニクを効かせたアリオリソース(マヨネーズの原型)で和えました。
Embutidos de Bellota y Fuet / Assoted Iberico sausages / イベリコ豚ベジョータのサラミ、チョリソー、白カビのサラミ「フエ」盛り合せ。
Mojamas Variadas / Assorted mmm / 紅タラ、マグロ、ボラのカラスミの盛り合せ。
Boquerones en Vinagre / Pickied Sardines / 新鮮なイワシをワインビネガーで一晩漬けこみました。
Aceitunas Variados / Assorted olives / スペイン産オリーブ4種の盛り合せ
-Ajillo- アヒージョ Ajillo
Gambas al Ajillo / Shrimp ajillo / 海老とニンニクとオリーブオイルのシンプルな陶板焼き。バケット１つ付き
Campinones al Ajillo / Mushroom ajillo / マッシュルームと生ハムの陶板焼き。バケット１つ付き
-Pan- パン Bread
Pan espanol / Bread from Spain / スペインで生成されたパンを当店で焼き上げています。
-Iberico- イベリコ豚 iberico pork
Salchicha de cerdo Iberico / Iberico pork sausage / イベリコ豚の旨味たっぷり。肉汁溢れ出すジューシーなソーセージです。
Iberico de Secreto / Iberico pork secret / セクレト(秘密)の部位をシンプルにグリルしました。
Iberico de Presa / Iberico pork shoulder / 脂身がバランスよく入ったロース肉。最も味の濃い部位です。
イベリコ豚のタンを柔らかくなるまで煮込み、赤ワインソースで仕上げました。
-Paella- パエリア Paella
Paella de Mariscos / Seafood paella / 魚介の出汁が効いたカルド(スープ)で炊き上げました。
Arroz Negro / Sqid ink paella / イカ墨のコクと旨みがたっぷり。アリオリソースと相性抜群です。
Paella de Iberico / Iberico paella / イベリコ豚肩ロースのソテーを乗せた、イベリコ豚の旨味たっぷりのパエリアです。
-Otros- その他 Others
スペイン産のマルコナは味わいや香りが豊かで、アーモンドが本来持っている風味がそのまま残されています。スペイン(マラガ)の基準に100%準じ、スペイン最高品質の大粒干しブドウの盛り合わせです。
-Postres- デザート Dessert
Tarta de Queso / Basque style Cheesecake / バスク地方の街、サンセバスチャンの表面を黒く焦がしたチーズケーキです。
Crema Catalana / Catalan cream / カタルーニャ地方の代表的な焼きプリンです。
Melocoton/En escabeche en almibar/スペイン産のモモをそのままお楽しみください。
金沢発祥の加賀棒茶とスペインのコラボレーションをお楽しみください。
バニラアイスに極甘口のシェリー酒「ペドロ・ヒメネス」を掛けてお召し上がりください。
イベリコ豚のしゃぶしゃぶ
スペイン直輸入のイベリコ豚肩ロースを使用しています。一度食べたらやみつきになります。・ハモン・セラーノ・イベリコ・ベジョータのチョリソーとサラミ・本日のサラダ・イベリコしゃぶしゃぶセット(肩ロース、厳選野菜3種、特製ソース付き)・麺セット※デザートは付きません。
スペイン直輸入のイベリコ豚肩ロースを使用しています。一度食べたらやみつきになります。・ハモン・セラーノとイベリコ・ベジョータの食べ比べ・本日のアヒージョ(パン付き)・イベリコしゃぶしゃぶセット(肩ロース、厳選野菜3種、特製ソース付き)・麺セット・一口デザート
前菜はアラカルトでという方におすすめ！(肩ロース、季節の野菜3種、特製ソース付き)
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-01-22 20:17:55.0
