うちなー料理としゃぶしゃぶの店　花つづみ

オリジナル昆布と泡盛・牛蒡のお出汁/沖縄県産和牛 120g(一人前)/お野菜の盛合せ(島野菜は仕入れにより変わります。)(島野菜・県産もずく・白菜・えのき・ごぼう・生椎茸・白髪ネギと玉ねぎの千切り)/島のゆし豆腐/ツケダレ2種(胡麻ダレ・ポン酢ダレ)/薬味(ネギ)  

花つづみでは、沖縄県産のブランド牛豚肉2種類を贅沢に盛り合わせしました。旨味たっぷりの和牛肉とさっぱりした脂身の金アグーを食べ比べてみて下さい。オリジナルの出汁や島野菜・島豆腐など沖縄ならではの味わいに舌鼓を打つでしょう。ゆっくりとご堪能ください。

オリジナル昆布と泡盛・牛蒡のお出汁/県産和牛肉60g/金アグーロース60g(一人前)/お野菜の盛合せ(島野菜は仕入れにより変わります。)(島野菜・県産もずく・白菜・えのき・ごぼう・生椎茸・白髪ネギと玉ねぎの千切り)/島のゆし豆腐/ツケダレ2種(胡麻ダレ・ポン酢ダレ)/薬味(ネギ)  

温暖な亜熱帯気候特有のミネラルやカルシウムが豊富な土壌で育つことで、本土の野菜と比べビタミン類やミネラル類等の栄養が豊富です  

沖縄では古来から、医食同源の考えの下、様々な野菜や野草が食べられてきました。それらの野菜は、ゴーヤに代表されるように香りや味、色合いが濃い野菜が多く、ビタミンやミネラルといった栄養分が豊富です。

※島野菜は天候・仕入れ状況により変わりますのでスタッフまでお問い合わせください。※温暖な亜熱帯気候特有のミネラルやカルシウムが豊富な土壌で育つことで、本土の野菜と比べビタミン類やミネラル類等の栄養が豊富です。

花つづみオリジナル割下/沖縄県産和牛120g(一人前)/お野菜の盛合せ(島野菜は仕入れにより変わります。)(島野菜・白菜・えのき・生椎茸・島豆腐・長ネギ・白滝・ミニトマト)/卵/薬味(ネギ)

お鍋などの〆の定番は雑炊でしょう。優しい卵で閉じたふわふわのお雑炊は体にも優しい味わいです。(ご飯・卵・青ネギ・刻み海苔)  

しゃぶしゃぶ用の金アグーのソーセージをご用意。ジューシーな味わいで、お鍋にアクセントの味を追加！お子様にも人気な味は如何ですか？

お麩に出汁卵を絡めて炒めることでふんわり、しっとりとした食感になりポークやお野菜と炒めて出来上がり。

国産大豆を贅沢に使った手作りの島豆腐は素朴で体に優しい島の味わいみんなにお勧めです。

海のキャビアと言われる海ぶどうの独特なプチプチとした食感と味はくせになります。

沖縄県産ブランド豚に登録された豚肉を使い旨味たっぷりの味は他の豚に負けません。お酒のあてにも最高です。

味付けした豚肉を黒胡麻のペーストで包み込み蒸し上げた宮廷料理の一つ。胡麻と豚の相性が良い一般的な居酒屋にはない一品です。

手作り島豆腐を注文を受けてから厚揚げにします。揚げたての熱々を味わえる自慢の一品。

人気のジューシーチキンの唐揚。カラッと揚げたチキンと甘辛ソースが相性抜群！お酒のおつまみにどうぞ。

県産紅芋を使い外はサクッと中はほっくりシンプルなコロッケにしました。女性やお子様に大人気リピ率高い。

大人気の島らっきょ 醤油を少し鰹削り節と一緒にお酒のあてに最高です。

とりあえずな一品これもおつまみの定番ですね。お酒にどうぞ。

豆腐を紅麹で発酵させたもので宮廷料理の一つです。東洋のチーズと言われ濃厚な味わいがお酒によく合います。

大人から子供まで定番人気のカリカリポテトフライ揚げたて熱々でお召し上がり下さい。

県産もずくがたっぷり入ってほんのり甘いシークァーサー入りでさっぱりした味わい。

お酒のお供、おつまみの定番とりあえず注文で泡盛やビールと一緒にどうぞ。

新鮮なお野菜と一緒に海のキャビア海ぶどうを贅沢に盛り付け！ウマ塩ドレッシングで召し上がれ。

お酒にもよく合う料理長オリジナル八重山胡椒の効いた甘辛ソースが最高です。

沖縄県の県魚グルクン地元で一番馴染みのあるお魚で家庭でも姿揚げで食べられています。

沖縄といえば琉球料理の定番ラフテーですね。じっくりと煮込み上げ、ほんのりと甘く上品な味わいに仕上げています当店でも人気NO.1

美ら花自家製ジーマーミ豆腐もっちり食感がくせになる、ほんのり甘醤油タレです。

宜野座産の大振りな車海老を3尾丸ごと素揚げにしました。外はカリッと中はプリッとカラごと食べても美味しいです。