焼肉牛王　鳥取本店

和牛部位で一番人気の特選カルビ、特選ロースを同時に楽しみたい方におすすめ。

【大山3種盛り合わせ】大山ルビー豚・大山鶏もも・大山ウインナー／【大山2種盛り合わせ】大山ルビー豚・大山鶏もも

ヒレの近くにある部位。とても柔らかく、脂も程よく入っており牛肉本来の旨味を味わえます。

手首のくるぶしからひじまでの部分で、五月の節句の時のチマキのような形からそう呼ばれます。筋がちょうど良いアクセントとなり、歯ごたえ、食感がたまらなくおいしい。ほどよい歯ごたえは、「塩タン」に似ているといわれることもある赤身好きの方に大人気の部位です。

ほほ肉の部分で噛めば噛むほどにどんどん肉の味わいが増していきます。タンより好きという方もおられるほど一度食べたらやみつきになる味です。

脂身が少ないために、味わいはしつこくなく、赤身の味が前面に出てきます。表面を加熱するくらいで焼きすぎず、お召し上がりください。

ミスジよりも脂身が少なく、さっぱりとしたうま味が味わえます。やわらかい食感で脂っこいのが苦手な方におすすめ。

肩の一部ですが、肉質はモモに近く味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てくる、赤身の王道といえる部位です。

サーロインの隣にあり、肉質はキメが細かく柔らかい。うっすらとサシが入りますが、その脂にクセは無くとても上品な味わいです。赤身は肉本来の濃厚な味を楽しむことができ、脂っこさがあまり無い部位です。

もも肉でありながら柔らかく、脂肪とのバランスがいい。サーロインと特徴が似ており、赤身の旨味と霜降りのバランスがとれた部位です。

厚切り特上タンねぎ塩、上タン塩、塩タンを盛り合わせた盛り合わせです。

老若男女問わず大人気の定番の上タン塩です。

[ねぎ塩タン]ねぎ、にんにく、ごま油などで味付けしたタンです。

一頭から1人前しか取れない超希少部位です。是非ご賞味ください。

スタッフ一押し！脂っこくないのにとても柔らかい最上級ハラミです。是非ご賞味ください！

＜タレ・塩だれ＞

＜タレ・塩だれ＞

＜タレ・塩だれ＞

＜タレ・塩だれ＞

＜タレ・塩だれ＞

【鳥取県産最高級ブランド豚「大山ルビー」】肉質がきめ細やかで柔らかく、脂がおいしい豚肉です。サシが入り、旨味成分のオレイン酸をたっぷり含んだ肉質は柔らかく脂の旨味が抜群です。＜タレ・塩＞

＜タレ・塩＞

肉厚で香り高く、なめらかな触感をもつ、鳥取県産のブランドしいたけです。至極のしいたけを是非ご堪能下さい。

【生もののお取り扱いについて】仕入れ先の協力から仕込み、消毒、まな板、包丁、手洗いなど万全を期しておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがありますので、小学生以下のお子様、ご年配の方、体調の悪い方、抵抗力が弱い方につきましては提供を控えさせていただいております。お客様におかれましても食中毒のリスクを十分にご理解の上お召し上がりいただきますようお願いいたします。

※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

[焼肉屋の冷奴]当店の豆腐は水と森の豊かな街である鳥取県智頭町の恩恵を受け、自然の素材を生かす｢楽粹｣の「ろくろ豆腐」を使用しております。

大：380円(税込)／中：330円(税込)／小：280円(税込)

【楽粹ろくろ豆腐使用】当店の豆腐は水と森の豊かな街である鳥取県智頭町の恩恵を受け、自然の素材を生かす｢楽粹｣の「ろくろ豆腐」を使用しております。