小さな居酒屋濱

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2023/02/23 更新小さな居酒屋濱料理

料理のこだわり

【こだわりの日本酒と手作り料理の数々】

『料理でもお酒でも。決められているのでなく、選ぶことで得られる楽しさを感じてほしい。』このような想いのもと、小さな居酒屋濱は誕生しました。この想いを体現するよう、お料理についても和洋問わず幅広いラインナップのご用意や、広島県外のお酒も日本各地より取り寄せご準備しております。その時期・その旬での『濱』をお楽しみ下さい。

【こだわりの洋食の数々】

東京の洋食店で10年以上勤務・修行を行った店主が作り出す濱の洋食は至極の一品。特に、『グラタン』はリピーター続出の自慢の一品。グラタンに有りがちな『胃にもたれる』感が全くないのに、奥深いコクは感じることが出来る店主自慢のお料理の一つです。是非、ご来店の際はご賞味ください。

小さな居酒屋濱おすすめ料理

お刺身の盛り合わせ（二人前）

ご注文を受けてからさばきます。カンパチ、ハモ、ヒラメ、ミズイカなど、旬のお魚を毎日地元業者より仕入れております。オーダーを受けてからさばいておりますので、鮮度はもちろんお魚本来の歯ごたえや旨みが存分に味わえます。ぜひ、風味まろやかな広島の藻塩でお召し上がりください。

1,300円（税込）

ハモの湯葉巻き

当店では、旬の食材をぜいたくに使用した創作料理が自慢です。夏のお魚・ハモは大葉とともに湯葉で包み、フライに仕上げました。骨からは出汁を取りあん仕立てにすることで、ハモをあますことなく味わっていただけます。旬の時期にしか味わえない、ふわふわの食感と豊かに広がる香りをどうぞお楽しみください。

-ask-

砂づりサラダ

ローストした砂肝と季節の野菜を水菜やトマトなどの生野菜にのせ、バルサミコドレッシングで仕上げたサラダです。香ばしくコリコリとした砂肝、ロースト野菜のホクホク感、シャキシャキの生野菜にリンゴのアクセントなど、さまざまな風味と食感が楽しめる一皿。バルサミコドレッシングのほのかな酸味と甘みで食が進みます。

750円（税込）