炭火焼肉酒房　雷音　たまプラーザ店

雷音一番人気といっても過言ではない厚切り極み牛タン。焼き上がりは青唐辛子味噌、柚子胡椒をお好みで。

刻み葱と一緒に食べる牛タンは定番ですね！

牛タン１００％。ホイルで調理しますのでじゅーしージューシー。調理済みでご用意します。

厳選されたハラミは格別の旨味。

特製ガーリックソースが絶品！お好みの焼き加減で肉を食す！

バラの中でも一番差しの入るヘッドバラ。脂と肉質のバランスが一番良いです。

和牛バラの一部。ヒレの近くの部位で見た目は赤身が強いですがほどけるような肉質は口に入れればわかるはずです。

形が笹の葉に似ていることから「ささみ」と呼ばれるようになったとか。肉質は柔らかく、脂もくどくないので人気の部位です。

骨から肉を切り出した際の跡が下駄（ゲタ）の形状に似ていることからゲタと呼ばれるように。骨の周りなので柔らかく、しかも骨から出る旨み（甘み）をたっぷり含んでいる。

切り落としと合わせて様々な部位を堪能していただけます。どの部位が入るかはお楽しみに。

芯たまという赤身のもも肉の中でもほんの一部だけ綺麗なサシが入る部分、それがとも三角です。切り出した時に三角形に取れることからそう呼ばれています。

芯たまの一番内側にある部位でサシは少なめでヘルシーな部位。焼きすぎると固くなるので少しレアがオススメ。

他のメニューと組み合わせたりしてお召し上がることでより楽しめる部位をご用意。単品でも塩やタレによく合います。

タレ・塩・ガーリック・バジル