タイ料理　バンラック　柏店

エビ入り野菜巻きです。ベトナム料理を代表するものとして国外に知られている料理です。

「豚肉のマナオソースがけ」です。豚は薄切りやしゃぶしゃぶ用の肉を軽く茹でて盛り付けし、その上にニンニクのきいた、タイ独特の甘く、辛く、酸っぱいタレをかけます。

ハーフサイス720円　レモングラス、エビと赤玉ねぎをスライスしたサラダで、レモングラス独特の味と食感を楽しめます。

ハーフサイズ「830円」蒸しエビのマナオソースがけ、エビとご飯にのせ、ソースをかけて食べると美味しいです。

定番のイサーン料理。ラープやソムタンは比較的食べやすい料理ですが、スップノーマイはかなりクセがあるのです。

豚肉スパイシーハーブ和えサラダです。ラープの豚トロバージョンで肉食感を楽しめます。

ハーフサイズ600円　ハーブたっぷりスパイシーサラダです。唐辛子、ナンプラー、ライム、煎り米粉で和えたもので、キャベツ、インゲンなどの生野菜を添えます。

ソム（酸っぱい）、タム（叩く）という意味で、青パパイヤのスライスをナンプラーなどの調味料でタイ独特の三味一体（酢味、辛味、甘味）を形にしたサラダで、タイ国内でも大人気

カイラン菜はキャベツの仲間でシャキシャキした食感に、豚の角煮をカリカリに揚げた炒め物です。ご飯との相性も抜群です。

キャベツの炒めです。白いご飯に合います。辛くないので誰でも安心して食べられるのもポイントです。

海鮮とハーブの色々の炒めです。バイガパオ、ガチャーイ、生胡椒、バイマックルートという香りのいい奴ら勢揃いな料理です。

蟹(ソフトシェル)のカレー炒め。中華系シーフード料理として有名で、カレー粉で炒めたカニとフワフワ卵の味わいが美味しいです。

まず白身魚を揚げて、タマリンドと砂糖で作ったタレを和え。酸味と辛さがほどよく仕上がった絶品です。見た目ほどは辛くありません。

白身魚をカリカリに揚げて、最後に特製のナムプラーソースをかける。現地タイで人気となっている料理の一つです。

ヌアヤーンはヌア=牛、ヤーン=焼くという名前の通り「牛の焼肉」です。ヌアヤーンもイサーンでよく食べられている料理で、辛タレを付けてお召し上がり下さい。

外は香ばしくカリッと、中はトロけてジューシーです。表面を火で炙って、豚トロしか出せない食感を最大限に引き出している逸品。スパイシーな特製タレに付けてお召し上がりください。

当店のビールに合うおつまみの一つです。少量の油でもサクッとジューシー唐揚げとフライドポテトです。

鶏の足首の軟骨部位に天ぷら粉とゴマをつけて揚げたもの。コリコリしてて美味しい。

魚のすり身、こぶみかんの葉、ナンプラー、レッドカレーペースト、卵黄をよく練って油で揚げています。

5ｐｃｓ1500円　海老のすり身にパン粉をつけて揚げた料理です。すり身にパン粉をまぶし、香ばしさを添えています。スイートチリソースをつけて食べます。

ココナッツミルクの濃厚さと酸味と辛さが組み合わさったタイ料理の定番スープです。柔らかくなった鶏肉とハーブの芳香が口いっぱいに広がり、後をひく美味しさです。

軟骨とハーブで煮込むイサーン地方のスープです。こぶみかんの葉、レモングラス、パクチー、ナンプラー、唐辛子などが使われます。酸味とつけるのにライムではなく、タマリンドを使います。

深みのある辛味と旨味が特徴の味わい深いレッドカレー

タイカレーは、ココナッツミルクをベースとし生ハーブや調味料で味を調えるのが特徴です。

鶏ひき肉のバジル炒め(目玉焼き付き)日本にタイ料理文化を浸透させたエスニック料理。タイを代表する庶民の味。目玉焼きが欠かせない！

海鮮(エビ・イカ)のガパオ

タイのソールフードとも言える料理。中国では「海南鶏飯」シンガポールでは「チキンライス」と呼ばれアジア各国では人気料理とも言える

クリスピーポークのバジル炒めです。作り方がシンプルで、唐辛子とニンニクを油で炒めた後に、お肉を加え、ナンプラー、オイスターソースや砂糖で味付けをします。最後に生のバジルを加えて軽く炒めたら完成です。

タイ人に最も愛される庶民の味、タイ風チャーハン。タイ料理の基本中の一品です。

タイ風カニチャーハンです。タイ米(ジャスミンライス)はチャーハンにすると、とても美味しく、薄味に仕上げているので、ナンプラー、マナオで一気にタイ風テイストに仕上がります。

センヤイ(米の幅広い麺)を使って、醤油炒める料理。具には、豚肉、そして小松菜、卵は使われています。

地元の方にもファンが多い、タイ北部の郷土料理「カオソーイ」。スパイスが効いた濃厚なカレースープにココナッツミルクを加え、麺は平打ちの中華麺を使います。一言で表せば、カレーヌードルです。

タイ風鶏ラーメンで、センレックと呼ばれる米粉麺を使用したオーソドックスなラーメンです。

タイ風豚肉ラーメンです。最も一般的なクイティアオと言えば、このスープ麺です。具材には、豚肉や団子などを入れます。

タイ風スパイシーラーメンです。真っ赤でいかにも辛そうですが、とあるかくし味のおかげで辛すぎず、とてもマイルドです。しかも全然しつこさがありません。毎日食べに来るファンがいるもの納得の味です。

鶏もも肉の炙り焼き。タイではもち米と一緒に食べるのが主流です。つけダレが香辛料たっぷりのピリ辛特製ダレで、パクチーをたくさんのせて食べます。

各420円

大500円/小300円

ガティ/プアーク/マムアン/バニラ/チョコレート