浅草　浅一　居酒屋

世界イチ美味な豚肉と本場自家製キムチの贅沢なコラボレーションは絶品！

ただえさえ市場に少ない国産ラムのなかでも、ラムの王様と言われるサウスダウン羊種を使用。赤身も脂身も美味しさが段違いです！

店内で骨ごとざっくりと切り出したラムチョップを弱火でじっくりと焼き上げた、当店自慢の逸品。ただ稀少かつ人気商品のため、ご用意がない場合もございます。お電話や店舗スタッフにご確認ください。

ラムのモツを食せるのは鮮度あってのこと！モツの食感にラム特有の香りがしっかり乗った、なかなか食べる機会のない逸品です！

イノシシの脂身は旨味の塊！マタギ直送で臭みのない鮮度感の猪肉の脂身を、赤身の弾力とともにご賞味あれ！

生で食せる鮮度のエゾシカを、バターでさっと焼いてのご提供、旨味と食感が桁違いです。鹿肉は美容効果も期待されていますよ！

短角種の牛は、国内和牛において1%しか流通しない稀少なブランド牛です。脂肪分が少ない良質なハラミを、新鮮なお野菜と炒めてのご提供です！

ホルモンといえど良質な脂はクドくなく、またただえさえ旨味の強い短角牛を使っているのでお酒とご飯が止まりません！

当店の熊肉は2歳メスのみの入荷に絞っており、臭みの少なさとお肉の柔らかさはジビエ好きも唸るほど！独特な熊の味をダイレクトに召し上がっていただけるよう、シンプルに塩焼きでのご提供です。

軽い味付けで三元豚ベーコンの旨味を引き出しながら新鮮なお野菜に絡わせつつ、オーブンでじっくりと火を入れた逸品。

ふんだんに用いた三元豚のベーコンの上から黄身がトロッととろける塩梅でのご提供ですが、お好みによってよく焼きでのご提供も可能です！

ベーコンは宮崎県産三元豚を使用。オーブンでじっくり焼き上げます。