2024/04/26 更新 魚寿司 公設市場本店 料理
料理のこだわり
エビカニ合戦
赤海老の甘味とずわい蟹の旨味をかけあわせ、イクラの塩味もさらに足して食べる、見た目にもインパクトがある贅沢なこぼれ寿司です。一緒に食べる細巻も柚子が香るカニ味噌を使ってコクを出しています。甲羅の中身（海老・イクラ・うずらの卵）にもシジミ出汁の味がついていて美味しい！
やみつきほぼカニサラダ
大根そうめんをカニのほぐし身に見立て、更に盛り付けた上に乗せた蟹肉のようで実はカニカマ。見た目が「ほぼ」カニというネーミングです。 お寿司だけでなくサラダもぜひご堪能ください！
魚寿司 公設市場本店 おすすめ料理
エビカニ合戦
赤海老の甘味とずわい蟹の旨味をかけあわせ、イクラの塩味もさらに足して食べる、見た目にもインパクトがある贅沢なこぼれ寿司です。一緒に食べる細巻も柚子が香るカニ味噌を使ってコクを出しています。甲羅の中身（海老・イクラ・うずらの卵）にもシジミ出汁の味がついていて美味しい！
1,099円（税込）
やみつきほぼカニサラダ
大根そうめんをカニのほぐし身に見立て、更に盛り付けた上に乗せた蟹肉のようで実はカニカマ。見た目が「ほぼ」カニというネーミングです。 お寿司だけでなくサラダもぜひご堪能ください！
439円（税込）
背徳のねぎとろ炙り寿司
これでもかとねぎとろに旨みを足した商品。甘辛醤油・マヨネーズ・バターまで合わせたバカっぽい味になってますが、何故かやみつきに♪
725円（税込）
魚寿司 公設市場本店 料理
- □■まずはこれから 極み寿司 ■□
- □■ 握り寿司2貫 ■□
- □■ マシ寿司 ■□
- □■ 手巻き ■□
- □■ あて手巻き ■□
- □■ 魚寿司おすすめ品 ■□
- □■ 冷たいつまみ ■□
- □■ あて ■□
- □■ あったかいつまみ ■□
- □■ 〆 ■□
□■まずはこれから 極み寿司 ■□
赤海老の甘味とずわい蟹の旨味をかけあわせ、イクラの塩味もさらに足して食べる、見た目にもインパクトがある贅沢なこぼれ寿司です。一緒に食べる細巻も柚子が香るカニ味噌を使ってコクを出しています。甲羅の中身（海老・イクラ・うずらの卵）にはシジミ出汁の味がついているので、そのままかき混ぜたら下の細巻にたっぷりかけてお召し上がり下さい。
炙った海老にウニソースの味をのせることでコクが増します。そのままお召し上がりください。
低温で火入れした、飲めるくらいやわらかいサーモンです。崩れやすいのでお醤油は上からかけてお召し上がりください。
特別な火入れにより、とろける食感にしたえんがわの握りです。お早めにお召し上がりください。
のどぐろに昆布の旨味をのせて握り軽く炙りました。香ばしさにすだちの爽やかさが良く合う一品です。そのままお召し上がりください。
塩麹で熟成させて旨みをたっぷり引き出した金目鯛の握り。醤油を少しだけつけてお召し上がりください。
□■ 握り寿司2貫 ■□
□■ マシ寿司 ■□
これでもかとねぎとろに旨みを足した商品。甘辛醤油・マヨネーズ・バターまで合わせたバカっぽい味になってますが、何故かやみつきに♪
新食感。生ツナマヨを食べられるのは魚寿司だけ。
□■ 手巻き ■□
□■ あて手巻き ■□
□■ 魚寿司おすすめ品 ■□
5種盛り1980円(税込)/3種盛り1320円(税込)
5貫1089円(税込)/10貫2178円(税込)
□■ 冷たいつまみ ■□
大根そうめんをカニのほぐし身に見立て、更に盛り付けた上にに乗せた蟹肉のようで実はカニカマ。見た目が「ほぼ」カニというネーミングです。
お醤油を回しかけて、かき混ぜたらのりに巻いてお召し上がり下さい。
しめ鯖を「とろタク」風にアレンジした料理です。たくあんと高菜漬けを合わせることで、より酒のつまみ感が増しています。味のアクセントとして「白ガリ」を加えることで、生姜の香りと酢の酸味が後引く味になっています。
□■ あて ■□
タコわさびに海苔をまぶした、駄菓子のわさびのり太郎オマージュ商品です。
油淋鶏ソースがかかってるので、軽く和えてお召し上がりください。
熱々も美味しいんですが…冷めても固くならないエイヒレです。
発酵食品同士ですので味の相性は抜群です。酒盗の塩気にクリームチーズのまろやかさが加わることで甘じょっぱさがお酒をついつい進めてくれます。
□■ あったかいつまみ ■□
玉子焼きを揚げてあおさ餡をかけた揚げ出汁豆腐の玉子ver.です。あおさ餡の優しい磯の塩気と甘めな揚げ玉子焼きのハーモニーが面白い一皿です。
味は付いておりますのでお好みでおろし生姜をつけてお召し上がりください。
寿司酒場なだけに居酒屋おつまみの定番も味付けはすし酢で！味のインパクトも最高ですよ。
□■ 〆 ■□
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-26 15:10:08.0
