京鼎樓（ジンディンロウ）　成城学園前店

北海道知床地域の豊かな飼育環境でのびのびと育った知床鶏は肉質が柔らかく味わい深いのが特徴。四川風胡麻ソースでさらに香り高く。

絶妙な柔らかさに炒めた雲仙卵の卵白に、卵黄と厳選された野菜を絡めてお召し上がりいただく、料理人渾身の一品です。

薄切りにした米沢牛と季節や仕入れ状況を考え、料理人が選ぶ厳選野菜にコクのある豆鼓ソースをかけて。京鼎樓風タリアータをお楽しみください。

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• 6個

  1,270円（税込）

• 10個

  2,110円（税込）

超薄皮の小籠包。秘伝のスープと旨みたっぷりの豊潤スープがあふれ出す、京鼎樓の看板メニュー。

自慢の京鼎小籠包・烏龍茶小籠包・蟹肉小籠包の三種類を一度に味わう事が出来ます。

台湾産の特選烏龍茶葉を独自の製法で具に練り込みました。爽やかな香りとほろ苦さのある味。

やわらかく仕上げた鶏肉に濃厚で香り高い胡麻だれをかけて。

生姜に熱々の油をかけて作った香り高いソースを鶏肉にたっぷりお召し上がりください。

”その美味しさを想像しただけでよだれが出てしまう”ことから名がついたよだれ鶏。山椒とラー油の辛味のある特製ソースが食欲をそそります。

【夏季：6月～9月頃】空芯菜のガーリック炒め【冬季：10月～5月頃】台湾豆苗の老酒炒め

極上に仕上げたふわふわの玉子にトマトの酸味と甘みがアクセント。贅沢にフカヒレも載せました。

海老をカラッと揚げ、甘みのある台湾風マヨネーズソースで和えました。

中華料理の定番。プリプリの海老と甘辛いソースはお酒にも良く合います。

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• 小椀

  1,020円（税込）

香り豊かな胡麻醤を自慢のスープと麺にあわせ、自家製ラー油でピリ辛に仕上げました。シンプルながらコクのある当店定番の人気メニューです。

・マンゴー練乳・宇治抹茶練乳

胡麻あん・こしあん・抹茶あん