蔵元　中州店

1頭から約5kgしかとれない希少部位。軽く炙ってお召し上がりください。

きめ細かいサシは芸術品です！

タン塩の定番商品。

ヘルシーなアンガス産タン塩。

柔らかさ、味わいともにカルビに引けをとりません。カルビに比べてヘルシー。

成熟したお肉の甘味を、ぜひご堪能ください。

クラシタを使用。程よく霜降りの入った逸品。

肩から背中にかけての部位。カルビよりもサッパリとしています。

佐賀牛の特色である淡い色と、きめ細やかなサシが入った特選肉。

こだわって仕入れたバラ肉から、その日の状態で部位を選びます。力を入れた定番商品。

焼肉の定番。蔵元ではA5ランク以上の和牛のみを使用。

骨の周りの部位で、骨と脂の旨味をたっぷり含みます。サシが入りやすく濃厚な味。

蔵元特製のタレに漬け込んだカルビを少し焼いたあと、もう一度壺に戻しタレを絡めて2度焼きをしてください。お好みの大きさにカットしてどうぞ。

薄切りの肩バラ希少部位。福岡ではあまりお目にかかれないメニュー。

柔らかさの中にも深い味わいのある一品。柔らかく脂肪が少ない上品な味が特長。

柔らかくて深い味わいの赤身のバラ肉。

断面が亀の甲羅の模様に似ていることが名前の由来。赤身の旨味が凝縮されています。

カルビ・ロース・ハラミ・焼野菜

上ミノ・小腸・シマ腸・ハツ・センマイ・レバー

黒豚カルビ・黒豚ロース・国産鶏もも

旬の厳選された野菜を使用している為、季節によって種類が異なる場合がございます。

ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル

臭みがなく、しっかりした肉の旨味。

厳選されたブランド鶏。

旬の厳選された野菜を使用している為、季節によって種類が異なる場合がございます。

豪州産。弾力のある独特の食感。

プリプリの食感をぜひ。

国産牛の上質な脂の旨味をどうぞ。

米国産。適度な脂と歯応え。ホルモンの王道。

ハツ…脂は少なく、コリコリした食感。/レバー…濃厚な味わい。※しっかりと火を通してお召し上がりください。

ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル

店長厳選のチーズの盛り合わせ。