やきとり・釜めし・ワイン 鳥勘助 グランフロント大阪店

シャキシャキとみずみずしい食感の江戸菜と釜揚げしらすのサラダ。ひじきと梅、香ばしい韓国海苔にマッチ。海苔と赤しその入ったドレッシングでお召し上がりください。

江戸菜にカリカリ梅を入れて漬け込んだ浅漬けに鶏肉を合わせた釜飯です。シャキシャキとみずみずしい食感の江戸菜と梅がアクセントです。

国産の鶏もも肉です。

豚肉のバラをシンプルに塩焼きにしました。

おろしポン酢でさっぱりと。

スイートチリソースとパクチーを合わせました。

生姜を鶏挽肉を炒めて味噌と合わせた自家製の鶏生姜味噌。ブロッコリー、ズッキーニ、セロリ、かぶ、紅芯大根、ミニトマト、キャベツの７種です。

胡麻油ベースのドレッシングで、三つ葉、葱、みょうがと合わせてチョレギサラダに。韓国海苔たっぷりでレタスがもりもり食べられます。

塩昆布の旨味がたっぷりのオイルはやみつきになります。

豆板醤が少し利かせたピり辛でコクのある鶏もつ煮込みです。

食べるとどこかほっとする、甘い卵焼き。塩ぽん酢おろしが良いアクセントです。

しっとりした鶏肉に山椒と練りごまのきいたタレとパクチーがベストマッチ。

旨味と塩気、キャベツの甘味が絶妙なおつまみの定番。

カリっとほくほくしたじゃが芋と明太子をオイル煮に。バケットにつけてお召し上がりください。

お酒のあてにつまんで食べられる6種類の勘助特製プレート、2人前です。レバーペースト、ブロッコリーの鶏生姜味噌、よだれ鶏、かぶとセロリの浅漬け、生ハム、クリームチーズいぶりがっこ。

バケットに塗ってお召し上がりください。ワインにぴったりです。

いぶりがっこに、クリームチーズ・カマンベールチーズ、醤油おかかを合わせました。

鶏もも肉、せせり、はつの3種の部位が楽しめる釜めしです。

ふんわりジューシーな鶏つくねと明太子とチーズの旨味が相性抜群の釜めしです。

鮭といくらをたっぷり使用した贅沢な羽釜炊きごはんです。