ワルン バリ サヤン

一番有名なナシゴレン、ナシは「ごはん」ゴレンは「炒める」という意味で、 インドネシア風チャーハンです。

インドネシア風焼きそば。

米粉から作られている麺、きしめんのような平べったい麺で甘辛いソースと野菜がたっぷり、 人気メニューです。

★ インドネシア語でナシとは『ご飯』、チャンプルとは『混ぜる』を意味します。 ご飯の上に数種類のおかずが盛り合わせてあるスタイルで、 ご飯とおかずがワンプレートになっていることをナシチャンプルと呼びます。

★★ スマトラ州の伝統的な料理ナシパダン、主にココナッツミルクでお肉を何時間も煮込んだ料理や 数種類の香辛料を使った味付けがほとんどで、どれもご飯にぴったり！！

★ ウコンスープに漬け込んで、素揚げしたインドネシア風唐揚げ。 辛いのがお好きな方はサンバルを付けて召し上がりください。

★ アヒルの唐揚げ。 皮がパリパリで臭みもなくバリ島でも人気の食べ物。

★★ 独自のスパイスにつけて焼き上げ、甘くコクのあるソースにつけた鶏肉（アヤム）は インドネシア料理のひとつ。鶏肉についた甘いソースにサンバル・チリをからませて食べると、 味の重なりがまた格別です。

★ 鶏の炙り焼き、甘辛く味付けしておりご飯にぴったり◎ お好みでサンバル（唐辛子ソース）をつけて召し上がり下さい。

★ アヒル肉の炙り焼き、甘辛いインドネシアのケチャップソース味。 お好みでサンバル（唐辛子）をつけて召し上がり下さい。

鶏の手羽先の素揚げ。

インドネシア風唐揚げ。 お好みでサンバルソースをつけてお召し上がりください

★★ 鶏肉をスパイスに漬け、生唐辛子と葱をふんだんにまぶしたインドネシアの料理。

3本 鳥の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本 牛の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本 鳥の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本 バリ島風鶏肉のつくね。

バリ島風串焼きの盛り合わせ！！

★ 2017年にCNNによって世界一美味しい料理に選ばれた【ルンダン】、 牛肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだ肉料理です。

エビの揚げ物。

★★ エビの甘辛いソース炒め。

★★ 生唐辛子とエビの炒め物。

魚の甘酢炒め。

★ 魚のスパイシー煮込み

魚をスパイスで味付けして、油で揚げた『イカンゴレン』に、 生野菜が一緒についてくるインドネシア料理です。お好みでサンバルをつけて召し上がり下さい。

★ スパイスを使用した焼き魚。お好みでサンバルソースをつけて召し上がり下さい。

インドネシアで人気、なまずの唐揚げ。

麺類を代表するインドネシア料理のミーアヤム。 あっさりとしたダシに鶏肉の具材と野菜が入ったラーメン。

インドネシアの国民的食べ物"バッソ" 日本で言う、肉団子スープ。

スパイスを多く使った鶏肉のスープ。

インドネシア伝統料理、テールスープ。 ジャガイモ、ニンジン、トマト、ネギ、セロリ、フライドオニオンの入った透き通った牛スープに、 味付けした牛テールが入った料理です。

ヤギ肉のスープ。

牛の旨味と香辛料が効いた真っ黒のスープ。

ジャカルタの郷土料理「ソトベタウィ」。 地域によって出汁や材料、作り方などがそれぞれ異なります。

ガドガドは温野菜にブンブー・ガドガドと呼ばれる甘辛いピーナッツ・ソースをかけた食べ物。

オリジナルサラダ

中華風の野菜炒め。

青菜炒め

★ 空芯菜炒め

蒸した野菜や豆腐、魚の練り物、卵などの上に、甘辛いピーナッツソースをかけていただきます♪

バタゴールはバクソタフゴレン(Bakso TahuGoreng)の略だそうで、 その名の通り、バクソ（魚の練り物）と豆腐を油で揚げたもの。 それに同じく、ピーナッツソースをかけていただきます～♪

お魚をつかった料理です。そのままつまんでも、ごはんのおかずとしてもいけます。

インドネシア風あげ春巻き。

シェフ特製生春巻き。

厚揚げの中に野菜とか具材を入れて、厚揚げの春巻き風。

インドネシアで大人気、納豆の揚げ物。 納豆嫌いな方でも食べやすくオススメの一品！！

えびせん、お好みでサンバルを付けて召し上がり下さい。

・小…200円 ・大…300円

バリ人シェフが作る揚げバナナのスイーツ♪

揚げバナナのデザート。

かき氷に果物が入っていてかき混ぜて食べるスイーツ。 南国のフレッシュなフルーツに、甘いシロップが絶妙に絡んで美味しい！！

黒蜜、きなこ、バニラアイス。

グネツムせんべい