2023/04/19 更新 和風料理屋 艶 えん 料理
料理のこだわり
食材を引き立てる調味料と自家製へのこだわり♪
身体にやさしく本当に美味しいお料理を召し上がっていただきたいという想いで、食材の鮮度や調味料の一つ一つにこだわり仕入れをしております。お料理は全て自家製で「静岡県産の昆布でとった出汁」「島根県から取り寄せている岩塩」など、お料理の美味しさをさらに引き立てられるよう工夫を凝らしたメニュー開発をしております◎
お出汁が人気◇当店の人気メニュー【静岡おでん】
黒いスープが特徴の【静岡おでん】。静岡から仕入れた鰹と昆布から出汁をとり、牛筋を入れて煮込むことでコクのある味わいに。定番の具材はもちろん、静岡おでん代表の【黒はんぺん】や【ロールキャベツ】も。濃口醤油を使用した黒スープならではの凝縮された味が染みこんだ具はどれも絶品！青のりと鰯の粉末で食べるのが静岡流です♪
和風料理屋 艶 えん おすすめ料理
【希少価値の高い幻の和牛】壱岐牛カルビ鉄板焼き
壱岐生まれ＆壱岐育ちの長崎和牛カルビ。ミネラルが豊富で柔らかい肉質が特徴の壱岐牛は、口に入れるとトロける食感♪あっさりとした上品な霜降りでお肉本来の旨味をお楽しみいただけます。お席に鉄板をご用意いたします。お野菜とご一緒にお好きな焼き加減でどうぞ◎
2,500円（税込）
【釣りたて直送で鮮度抜群♪】イカメニュー（季節限定）
イカウニ・イカ塩辛・イカのまるだきなど、甘くて濃厚なイカを存分にお楽しみいただけるメニューをご用意しております。オーナーの故郷でもある壱岐勝本より釣りたて直送で取り寄せてご提供しておりますので、新鮮でぷりっぷりのイカをお召し上がりいただけます。お酒の肴としても老若男女問わず人気のメニューです♪
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【すき焼き風でほっこり美味しい】肉豆腐
上質な壱岐牛と島民にも愛される壱州豆腐を使用した当店の看板メニューです。甘めのお醤油で仕上げたすき焼き風のお出汁に牛肉の旨味が溶け出し、木綿豆腐・糸こんにゃくの具材にもしっかりと味が染みこんだ絶品メニューです♪ご希望がありましたら、〆のおうどんや素麺も追加でご注文いただけます。
1,100円（税込）
和風料理屋 艶 えん 料理
◆おすすめメニュー
玉子を魚のすり身で包んで蒸しています。
ごぼうと壱岐地鶏からとったスープをとった素麺入りのお鍋です。
福岡のがめ煮。壱岐ではスボカマを入れます。
良い環境で育った壱岐牛の美味しさを岩塩を付けてお召し上がりください。
ウニの風味が口いっぱいに広がる甘い卵焼きで壱岐のお節句料理です。
イカのまるごとは漁師の家庭料理！美味しいです♪
絶品！オススメ料理です。
ご飯とご一緒にどうぞ！アルコール漬けでお酒のおつまみにもぴったり♪
◆季節のお料理
イカのワタの美味しいシーズン！
寒ブリが美味しい！ブリは壱岐産です。
◆静岡風おでん
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-04-19 11:15:29.0
