ふぐ料理うめい

上質な時間と揺るぎないおいしさを約束してくれる料理店。会社同士が集まり親睦を深める接待に、こだわりのふぐ料理はお誂え向きです。民家をリノベーションした空間に、ホッと心も安らぎます。

多彩なラインナップが魅力的な日本酒を片手に、趣向を凝らしたコース料理を堪能できます。夫婦でも若いカップルでも、おいしさの前では等しく平等。2人の時間をゆったりと満喫させてくれる上質さがここにあります。

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1993年、大阪府生まれ。母親の料理を好きだったことが料理人としての原点となる。ふぐ料理店に入りアルバイトとして勤務し、翌年にはふぐ調理師の免許を取得。その時点で、先を見据えたビジョンがすでに完成していたそう。その後はふぐ料理専門店へ入社し、8年に渡り研鑽を積む。2023年5月、オーナーシェフとして【ふぐ料理 うめい】を開業。