2023/09/06 更新 新中野 牡蠣basara 料理
料理のこだわり
全国各地の旬の極上生牡蠣
人気店でも使われている広島の無人島産『大黒神島牡蠣』や長崎の『小長井牡蠣』,兵庫県赤穂市の『さこし牡蠣』など全国各地の旬の牡蠣を取り揃えてお客様をお待ちしております。オイスターマイスターの資格を持つ店長が全国各地をまわって探した極上の牡蠣の数々をぜひご賞味下さい。
全国各地の地酒と無制限飲み放題
ばさらではその季節限定の地酒や地域限定の地酒などこだわりの日本酒を数多くご用意しております。日本酒通の方からあまり日本酒は呑みなれない方までご満足頂ける自信がございます。また店主厳選の全国各地の日本酒を時間無制限で飲み放題。日本酒のほかにもサワー、カクテル、梅酒などもすべて飲み放題です！
新中野 牡蠣basara おすすめ料理
産地直送の新鮮でぷりっぷりな牡蠣をご堪能ください！
国産食材を中心に仕入れてご提供する当店では、新鮮な牡蠣を食べ放題でたっぷりお召し上がりいだたけます。北海道、広島、宮城、長崎など全国各地の上質な厳選素材をご用意♪そのままの風味を愉しめる生牡蠣や、蒸し牡蠣、カキフライ、土鍋ご飯など幅広い調理法の逸品がございますので、ぜひ食べ比べてみてください。
時価
自慢の牡蠣や佐助豚メニューを、種類豊富にご用意しております♪
栄養と旨みがギュッと詰まった新鮮な牡蠣メニューは、アラカルトでも豊富にご用意しております。「主役のカキフライ」や「牡蠣のなめろう」、「牡蠣のアヒージョ」、「牡蠣のチーズリゾット」などお酒にぴったりな一皿をご堪能あれ♪また、牡蠣料理の他に”佐助豚”を使用したこだわりの逸品もご用意！
350円（税込）～
お酒好きに嬉しい♪日本酒も味わえる飲み放題コースをご提供！
こだわりの牡蠣や佐助豚メニューにぴったりなドリンクも種類豊富にご用意！厳選された日本酒、ビール、サワー、ワイン、梅酒、カクテル、ウィスキー、ソフトドリンクなど選り取り見取りなラインアップ♪開店から閉店まで時間を気にせずお楽しみいただける、時間無制限の飲み放題コースもご用意しています。
2,800円（税込）
新中野 牡蠣basara 料理
牡蠣 ※紫外線殺菌した海水の中に20時間以上入れ、「紫外線減菌浄化法」で浄化された牡蠣を使用※
北海道厚岸湾西喜志に位置する仙鳳趾で育った牡蠣。センポウシとはもともとアイヌの言葉で「小魚が多くいるところ」という意味。つまり、小魚も沢山いるとても豊かな漁場で、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。
アッケシ(厚岸)とはアイヌ語で「牡蠣のあるところ」。身が丸い形をしており丸牡蠣と言われている。身がとても肉厚でプリッとしており、牡蠣特有の生臭さが驚くほど少なく食べやすいです。
震災で破滅的な被害を受け、0からのスタートとなった「復興かき」。リアス式海岸である南三陸の湾は栄養が豊富なため、香りと艶歯応えのあるさっぱりとした旨味が特徴。
松島の牡蠣は通常湾内だけで育てられるが長石かきは外洋の周りが海苔洋食で囲まれた中で育てられる。垂下式で育てられている牡蠣で、牡蠣の収穫は栄養豊富な海面近くの上3分の1だけ。ほのかな海苔の香り、貝柱の甘味が特徴。
能登の牡蠣が育つ七尾西湾は、海水中の栄養分が豊富。海の香りたっぷり！歯ごたえがしっかりとしていて、噛めば噛むほど牡蠣の旨みが広がり最後に甘みを感じられる逸品。
広島、瀬戸内海の真ん中に浮かぶ緑の豊かな無人島「大黒神島(おおくろかみしま)」瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島で育った牡蠣は味に深みがあり、身のしまった濃厚な味わいが魅力です。
牡蠣メニュー
佐助豚メニュー
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-09-06 13:32:46.0
