宮崎牛一頭買い 焼肉issa おおたかの森店

今月入荷の一頭から10本しかとれません。

☆☆自慢の宮崎牛☆☆人気急上昇のハラミ！口の中においしさ広がる逸品です☆

サムギョプサルSet　+770円

☆☆自慢の宮崎牛☆☆最初に食べたい人気の一品♪まずはタンから召し上げれ♪

豚バラ、トントロ、日南鶏モモ

「クラシタ」といわれる部分から取れ、別名ハネシタよも呼ばれる。ロースは王様に君臨し肉としての食感ありなのに口どけのよさは脅威、旨味の中に甘みがバランスよく備わった味わいです。

最もサシの多い「バラの王様」ですが脂がきついといわれる事も…しかしISSAのサシは脂質が良質な上、しっかりとした熟成をさせている事から口当たりサッパリと味わうことができます。

肩の中でのロース部位、ロースにしてはサシは脂分少なくサッパリした柔らかい赤身のお肉でミスジとつながる部分。

多くの店でハイクラスのカルビとして使用。筋繊維がしっかりとしていながら柔らかく味わい深い点なども貝の身と似ているかもしれません。

ランプといわれるおしりの部分から取れるお肉で別名ランナカとも言われ、しっかりした味わい深さと赤身とは思えない柔らかさが特徴で、ステーキなどでも人気の高い部位です。

モモの4種の中でも間違いない「しんたま」と呼ばれる部位から取れる、きめ細かなサシの入ったモモの中のヒレとも称される柔らかな部分で「ひうち」とも呼ばれる焼肉好きには至極の一品。

イチボの周りを覆うお肉で「赤べら」とも呼ばれます。肉質はイチボよりしっかりしており歯ごたえはありますが、味わい深さはイチボ並と評価される部位。

またもや王様「リブロース」の真芯になる部分。崇高な脂のうまさ、歯切れ抜群の柔らかさ、肉本来の旨みは追随を許しません。まずはの一口。

リブロースと呼ばれるサーロインの極上部分から取れる極上カルビ。リブシンを覆う部分。一噛みでうまさを確信することでしょう。一頭の中でもトップクラスの一部分。

別名「しんしん」とも言われる。柔らかなサシの少ない赤身肉でユッケなどに最適な部分であｒことから、やはりレアで食べるなら最上の味わい。

「ツラミ」や「ハラミスジ」などと同じく、歯ごたえが強く「かたい」イメージを持たれがちな外モモの一部。安楽牛のセンボンは噛めばかむほど出てくる旨味によって硬さを感じることはありません。

フランスの貴族はワインセラーで熟成させた味を楽しみました

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何も言いません、言えません。食べれば一口で分かります

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ナムル各種 (もやし、青菜、大根)：495円 (税込)

ISSAのMIXべジサラダ：1,047円 (税込)

塩ゆでタンのサラダワサビ風味：1,197円 (税込)

天使の海老　2尾：878円 (税込)／赤海老の炙り　5尾：1,020円 (税込)／ホタテガーリックバター焼き：867円 (税込)／薄焼きタコの炙り：976円 (税込)

宮崎牛ロースの湯引きポン酢添え：1,161円 (税込)

イカと万ネギのチヂミ：922円 (税込)／タコとアボカドのチヂミ：1,048円 (税込)／名物！旨味牡蠣のチヂミ：1,139円 (税込)

にんにくオイル焼き：528円 (税込)

牛骨を3日間煮込む極みのコク／あさりの出汁の豆腐の食べるスープ

カキ・エビ・アサリ・タラ／当店のまかないで一番人気！！

牛の旨味とさっぱり辛味で／とろとろ牛の肉の旨味と辛味味噌で／海鮮の旨みとコクにわざあり！

ビビン麺：1,174円 (税込)／辛冷麺：1,141円 (税込)

ビビンバ：982円 (税込)／炙りユッケビビンバ：1,527円 (税込)／石焼きビビンバ：1,414円 (税込)／石焼き炙りユッケビビンバ：1,637円 (税込)／石焼き明太ビビンバ：1,527円 (税込)

柔らか赤身炙り握り　1貫：431円 (税込)

大：429円 (税込)

ISSAのロース/ISSAのカルビ/ネギタン塩/ホルモン/厚切り豚バラ/日南ぢどり/サンチュ/キムチ盛り合わせ

上ロース/上カルビ/上タン塩/ホルモン/厚切り豚バラ/日南ぢどり/サンチュ/キムチ盛り合わせ

本日の厳選希少部位3種/ホルモン/黒豚バラ/日南ぢどり/サンチュ/キムチ盛り合わせ

豚バラ/トントロ/日南鶏