完全個室完備!!喫煙席も◎ まぐろの中落ち100円の居酒屋　まぐろんち　飯田橋店

「梅水晶」は居酒屋で約30年のロングセラーを続ける珍味です。その名前だけを見ても聞いてもどんなメニューか想像できませんが、そのまま「梅水晶」というメニュー名で提供されていることがほとんど。梅水晶は梅水晶！無二の名作珍味です！！ネギトロを添えて新感覚の逸品をお楽しみください！！

マグロのレアかつのご紹介です。 刺身用のマグロに衣をつけてさっと揚げ、サクサクでジューシーなかつに仕上げました。お箸が止まらない逸品に仕上げました！！

（生本鮪赤身、生本鮪中トロ、ミナミマグロ赤身、本鮪中トロ、天然ミナミマグロ脳天、天然ミナミマグロ頬肉等からお任せ4種）一般的なスーパーなどでは余り流通していないマグロで、主に回らないお寿司屋さん等で食する機会があるマグロです。本マグロ同様、気軽に食する機会が少ない高級マグロです！！

天然マグロのほほ肉は目玉の後ろ側に位置し、エラを動かすための筋肉が発達した部位で、一匹のマグロから取れるのは僅か2枚、非常に小さい部位のため大型の魚でもその重さは数百グラム程度と希少です。 肉質は繊維質で脂が少なくあっさりしており、熱を通しても固くならずぷりっぷりの食感です！！

本マグロとはクロマグロのことで、マグロの中でも最高級品とされています。黒光りしたその美しい見た目から「黒ダイヤ」とも呼ばれています。マグロの中では最も大きい種類で、最大で全長3m、体重700kgになるものも。しっとり濃厚な旨味と鮮やかな色合いの肉質で、とろけるような脂が魅力の大トロの部位も多く含んでいます。刺身や寿司に最適で、「マグロの王様」と呼ぶのにふさわしいマグロです。