2023/11/02 更新 隠れ家 八州 ー宮崎ー 料理
隠れ家 八州 ー宮崎ー おすすめ料理
＊全品個人盛提供＊ こだわりのコースプラン4,000円～ご用意。宮崎で接待やご宴会に◎歓迎会・送別会に。
当店自慢の旬な食材を使用した料理を愉しめるコースは4,000円～ご用意。当店の２大名物黒毛和牛断面刺しや本マグロを堪能できるコースプランを各種ご用意しております。九州の素材を存分にお愉しみ頂ける内容になっております。宮崎一番街すぐの居酒屋で本格和食をご堪能下さい
\4,000～※飲み放題別
隠れ家八州の2大看板がひとつ『 九州産 黒毛和牛 断面刺し 』
九州産黒毛和牛サーロインを丁寧に低温調理調理しており、お刺身としても召し上がれますが、溶岩焼きと2種類の食べ方が楽しめます。こだわりのトリュフ塩との相性も抜群の一品です。（ハーフサイズあり）
2,980円（税込）
八州の伝統-二大看板-『 生本マグロ 断面刺し 』
「海の黒いダイヤ」国産生本マグロ（黒マグロ）国産生本マグロを赤身から大トロまで食べられる断面刺しは見た目のインパクトも＜大＞八州の２大看板メニューです。（ハーフサイズあり）
2,980円（税込）
隠れ家 八州 ー宮崎ー 料理
■ 隠れ家八州看板メニュー ■
料理長が選ぶ九州産の和牛サーロイン使用。豪快断面肉刺し 贅沢にお刺身・陶板焼きなどお好みの食べ方で！
「海の黒いダイヤ」国産生本マグロ（黒マグロ）。国産生本マグロを赤身から大トロまで食べられる断面刺しは見た目のインパクトも＜大＞
当店名物の宮崎牛の断面刺しをハーフサイズでご用意いたしました。
２大名物の宮崎牛と本マグロの断面刺しをハーフ＆ハーフで楽しめる
当店名物の生本マグロ断面刺しをハーフサイズでご用意いたしました。
■ 鮮魚 ■
市場直送！選りすぐり鮮魚の盛り合わせ。
鮪を味わうには『赤身』が一番！
大分の郷土料理。市場直送の活魚を漬け込みイクラをアクセントにお召し上がりください。
その日のおすすめ部位を厳選！いろんな食べ合わせ♪
本マグロは『黒い海のダイア』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。藁で燻し旨味を凝縮させます。
鹿児島枕崎のカツオを藁で炙り燻製のような香りを出す伝統の調理法です。お酒が進みます。
市場直送！選りすぐり鮮魚の盛り合わせ。
■ 肴 ■
人気部位牛タンを当店では脂肪分の少ないタン先を使用しております。さっぱりとおろしポン酢で仕上げました。
香り深い茶豆をサッと炙りより一層旨味が増します。
病みつきになる組み合わせ！是非ご賞味下さい。
瑞々しいきゅうりを特製のやみつきタレで和えました。
お漬物の盛り合わせ。お酒の肴に最適！
新鮮なトマトをシンプルにヒマラヤ山岩塩で
博多の定番！！炙り明太。日本酒の肴に是非。
クリームチーズとちりめん山椒を和えて大人のおつまみに
豆腐との相性が抜群な食感と塩味をもった食材を選びました
程よい酸味が長芋を引き立てます。軟骨のコリコリ食感もお楽しみ下さい
宮崎県特産の燻製大根の新しい出会い。
ホクホクとした食感と程よい塩分はお酒が進む♪リピーター続出中！！
さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。わさびの風味が食をそそる。お酒がすすみます♪
サクサクの表面と内側のほくほくがおいしい一品。香ばしい香りをお愉しみ下さい。
お酒の肴に相性抜群！
■ サラダ ■
衣のサクサク食感が癖になるコロッケのようなポテトサラダ。
鹿児島県郷土料理の黒豚味噌を旬野菜と一緒にどうぞ。
彩り新鮮野菜でみんな大好き王道サラダ。
自家製のおぼろ豆腐に焙煎胡麻ドレッシング。
香ばしく揚げた根菜チップのアクセントが◎
■ 馬・鶏 ■
馬刺しの霜降り部分を口の中でとろけるくらいまでカットしました。絶品です。
知る人ぞ知る馬肉の良いところが詰まった部位。是非お試しください。
さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質をタタキで是非ご賞味下さい。
シンプルにごま油とお塩でどうぞ。間違いないうまさ。
■ 焼き物・揚げ物 ■
脂がたっぷりのったカンパチのかまをシンプルに塩焼きで真っ直ぐな美味しさ。
お頭付きの海老を塩焼きに。2尾からご注文頂けます。(価格は１尾)
人気部位牛タンを贅沢に厚切りでご提供。自家製塩タレでお召し上がり下さい。
鰻本来の味を楽しんでいただくため、白醤油で焼き上げています。
生でも食べれる新鮮なアスパラを豚巻きで一口カツに。
新鮮な海老を豚巻きに。
福岡玄界灘で育ったカナトフグをサクッと唐揚げに。
季節の旬野菜をサクサク天ぷらに
博多名物水炊きの出汁に漬け込み唐揚げに仕上げました。
宮崎県特産のメヒカリ。磯の香りのする唐揚げです。
マグロの腹身をチキン南蛮風に仕上げました。
人気商品★本場宮崎伝統の調理方で作りました！タルタルをたっぷり絡めてどうぞ！
■ 逸品 ■
市場直送入荷したその日に炊いております。九州甘露醤油で炊き込みました。
ふんわり定番出し巻き玉子にちりめん山椒の風味を乗せて。ピリッとお酒が進みます。
蛤の濃厚な出汁が凝縮した一品です。
黒毛和牛に自家製たれと卵黄をのせた自慢の定番ユッケ。
薄切り和牛をさっと炙って 塩と山葵でさっぱりとお召し上がり下さい。
薄切りにスライスした牛タンをさっと炙ってます。
厳選した銘柄鶏の炭火焼。間違いなしの一品！
■ 鍋 ■
当社の商品部が至高のスープを研究開発！ついにたどり着いた”真”のもつ鍋をぜひご賞味ください！ご注文は２人前から承ります。
言わずと知れた福岡名物のもつ鍋。※ご注文は二人前から承ります。
豊かな食感の牛タンをゆず風味のあご出汁でお楽しみに下さい。※ご注文は二人前から承ります。
しゃぶしゃぶに最適な豚肉を厳選。たっぷりの香り高いねぎを豚肉で巻いてお召し上がりください。※ご注文は二人前から承ります。
■ ご飯・麺 ■
大分郷土料理 あつめし 。自家製タレに漬け込んだ鮮魚をご飯にのせて アツアツのお出汁をかけてお召し上がり下さい。
うにくを贅沢に独り占め。
サッと炙っております。口に入れると至福の時！！
当店自慢の本マグロをお寿司で召し上がれ
定番のお茶漬け。明太でほっこり。
ちりめん山椒の香り深い味わい
〆にピッタリ ほっこり あごだしうどん
■ 甘味 ■
女性に人気！焼き芋にバニラアイスを添えました。黒蜜と抹茶で
国産ほうじ茶使用。香り際立つ濃厚な味わい。
福岡ブランドのイチゴをアイスに苺と乳のバランスが絶妙！苺本来の味を最大限に引き出しています。
表面を軽く炙ったクレームブリュレ風プリンです。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-11-02 08:01:24.0
